?蟛糠钟ざ?浞侥滩缓?ち炊嘣?槐ズ挺?，它们对眼睛与脑部的发育很重要，却荒谬地被舍去。

给婴孩大豆基质配方奶（soy？basedform）以及低脂饮食并非明智之举。稍后你会看到，黄豆含过多雌激素。低脂饮食导致发育不良、学习障碍，以及“成长不良”（failuretothrive），此症最明显的是生长迟缓与无精打采。

母乳最好的替代品是全脂生牛奶（来自吃牧草而非吃饲料的牛），再补充活的酸奶培养菌与明胶（针对消化）、椰子油（针对免疫力）以及鳕鱼肝油（针对眼睛与脑）。对于早产儿与对配方奶过敏的婴儿这些特殊案例，也有母乳银行可供奶。在美国德州奥斯汀的母乳银行，用很仔细的血液检验筛选可能的母乳捐赠者，而且在喂食前，乳汁皆经消毒与测试。

传统社会里，协助并提供哺乳母亲意见的，通常是年长或经验丰富的亲戚邻里。这种支持网络的现代版就是国际母乳协会，有关哺乳，他们是优质与亲切的资源，提供既实用又科学的知识。若你正在哺乳且遇到困难，或者你感到孤单沮丧，试试打电话给这些睿智的现代女人。她们知道乳头裂伤与触痛等一切的不适，有一天你的宝宝将会感激你。

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第27节：帮乳牛玛贝尔挤奶（1）

帮乳牛玛贝尔挤奶

我两岁时，举家搬到纽康家的农场，也因此开启我们与一长列乳牛的关系。到了我稍微大一点，挤奶是我固定的家事。负责挤奶的晚上，我会把“娟姗牛”玛贝尔从牧场带到牛舍，给她一些谷粒，清洗她的乳房。挤奶时充满愉悦、平静的节奏。即使到现在，那声音依旧鲜活清晰：玛贝尔嚼食与呼吸的声音、鸡子们准备入眠前柔软的声音；乳汁落到空铁桶壁发出的声响，及逐渐装满而降低的音调。夏天时，它的尾巴正是乳牛传说中的“鞭子”，可能没打到肚子旁的苍蝇却甩上我的脸。在一阵忙碌后，我提着牛奶走进屋里，用一块粉红色的布过滤后，注入一加仑的玻璃瓶里。把日期和时间写在护条胶带上，再贴到瓶子上，就大功告成了。

我知道我们不应该“卖”生奶，但对生奶为什么比超市的鲜奶好一无所知。因为我们在报纸登出广告后，便有两个亲切的女士来访告诉我们对这件事保持沉默。冰箱里那一罐罐的生牛奶开始令人尴尬。每天挤奶的任务最后变得枯燥乏味，我们把玛贝尔卖给别人之后也没再养过牛。而拜访过大大小小的乳牛场，又一杯接着一杯喝过大量生产的鲜奶与工业牛奶，我才体会到，拥有超过自己能喝完的新鲜牛奶与乳脂（cream）有多豪华。

历史上，牛奶不只是豪华而已，更是十分重要的饮食。乳牛帮乡下人省下菜钱，也免于生病。乳牛是家庭经济的中心，它把无法食用的草转换成牛奶与乳脂。牛奶又被称为“白肉”，

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