地板、洗厕所，一任包办。阿雄仔也有了职位，守门站岗，送往迎来。阿雄仔门一站，灵门神一般，对一些前来滋事的小氓，有吓阻之效。师傅又商得聚宝盆卢司务卢胖同意，把他手下一个三厨叫小的暂借过来，掌厨宵夜。宵夜酒菜，我们只列四味：卤肫(音“尊”，鸟类的胃)、鸭翅膀、白切肚、五香，聊备一格。职务派定，我们都很兴奋，恨不得安乐乡早日开张，我们好穿上杏黄绣红字的新制服上班。只有老鼠闷闷不乐，一双小睛斜瞅着我们师傅抱怨：

“师傅，怎么拖地板、扫厕所这些糗事都到我一个人上来呢？酒保我也会当呀——”

他还没说完，早就挨师傅啐了一。

“你们听听！凭他这副贼脸嘴也想上台盘呢，客人看见没的隔夜酒饭也要呕来。你乖乖的每天替我把厕所打扫净，我要闻到臊，就拿乃沙来你！小玉、阿青、吴——你们都仔细听着：酒杯、碗碟，打碎一只，薪照扣。上班时间，偷懒、开小差、混摸鱼，一概不准。一次警告，连犯三次，休怪师傅我无情，一律扫地门！都听见了？”

“听见啦！”我们几人齐声应。

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八月十五中秋节，安乐乡终于开幕了。早上已经有店送篮来，万年青电影公司董事长盛公送来的那只最大，有六尺，几百朵艳红的玫瑰扎成了一扇大大的孔雀开屏，红缎飘带上却题着一副对联：

莲池风雨骤

安乐乡中日月长

永昌西服店的赖老板，天行拍卖行的吴老，都送了贺礼，聚宝盆卢司务卢胖送来的是本行货，一桌十二酒菜，是卢司务亲自下厨泡制的，由小送过来，装在两只大台盒里。