，研究人员通过测试玉米中抗氧化的量发现，有机植的玉米比植中使用杀虫剂的玉米其类黄酮的量要近60％，类黄酮可以减少癌症几率。植本生产类黄酮以抵挡害虫和疾病，但是有杀虫剂保护的农作不是很需要类黄酮，因而也就生产更少的类黄酮。有机农产品市场在过去十年间迅速增长，包括有机和有机禽，现在英国有机品占整个品销售的5％。大分超市现在都有有机品专柜，但是1999年英国一项调查发现，超市有机农产品的售价其本价值近170％。利用消费者担忧的心理来卖价，用贴上了〃更安全〃标签的获取更大的利，这对超市而言是个双赢局面。

2。14品行业（3）

转基因品转基因就是把一族有益基因移植到另一族，这样可以被转基因的族可以获得同样优势，如，把鱼的基因转西红柿中，可以让西红柿更抗寒，冷藏时可以保持形状不变。目前有40多个国家在植转基因农作，为商业盈利，或在试验田植。2000年，1；0000；0000英亩农田植了有除草剂、杀虫剂抗的大豆、玉米、棉和蓖麻。其它商用植或试验田植的农作有：抗病毒甘薯；铁和维他命量提的稻；可以预防癌症的西红柿；以及各各样可以在恶劣天气下存活的作。将要问世的转基因品有：可以生产人疫苗的香蕉，对抗传染疾病的疫苗，如乙肝疫苗；可以长得更快的鱼；可以早几年结果的果树和果树；以及可以生产新型塑料的植。转基因的推广者……那些可以通过这项技术赚最多钱的人……称转基因可以解决饥饿问题、使保持新鲜、更好、有更多健康作用。但是研究表明，目前转基因农作杀虫剂用得更多、收成更少。说归说，而那些制造转基因品成分的公司仍然是那些生产杀虫剂的公司，所以这对他们来说手到擒来。

目前，世界上约有60％大豆是转基因产品，达30％的动饲料是由转基因成。不碰转基因品也就意味着不碰所有有大豆、玉米及其变的，这很困难，因为大豆实际上无不在：加工品、糖果糕饼、人造黄油、菜肴、黄酱、糕、面包、饼、、汤、固汤料、荤菜、西红柿果泥。国一项民意调查发现，被调查的女中只有50％表示接受转基因品，与此相对，71％男接受，超过60％女说她们不会把转基因品给孩吃。这就成问题了，因为国超市卖的中有三分之二都是经过转基因的。英国维康/剑桥区域学院研究所的评论指，婴儿品使用转基因大豆应引起关注，任何潜在的健康问题都有可能被激发。

谁也猜不到这场与大自然母亲的游戏可能产生的长远影响，但是转基因品消费者可能对抗生素产生对抗，因为转基因品被研制来就是对抗的。同样，农作可能对杀虫剂有抗药，产生突变的某杂草。异授粉已经产生问题了，目前转基因农作和非转基因农作的差距只有200米（210码），因此，假如〃专家〃被证明错误了，植的农作越多，要清除这些作也就越难。1998年，英国通过一项法案，要求所有转基因品都要贴上标签，但是现在农民事实上已经不可能确定哪农作是100％没有经过转基因的。过去四年间，关于安全、标签的争议和消费者持续增长的抵抗情绪使将近三分之二的欧洲生技术公司取消了转基因研究项目，2004年5月，世界上最大的转基因供应商，孟山都公司放弃了向世界市场引转基因小麦的?