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第十四章 炸货(3/3)

,他也没法阻止这女娃喊他哥,只好撇撇嘴说:“你懂啥?油那么贵,炸果又费油,自然是要反复用的。”一般来说,万氏会持让他们把一锅油反复用到五次以上,直到油黑得像墨才罢休。

原来如此,生意的难免心黑啊!刘娟儿对虎狡黠地笑了笑,心,我可是有法让这废油“恢复青”的,到时候看你还赶不赶我走!

“先葫芦提吧。”虎故意忽视刘娟儿那小狐狸似的笑容,用拨火,让油锅下的火力维持在较小的度。

刘树在案板上开面团,拉成长条,仔细地扁,又提起菜刀横切成一个个半面手掌大小的方形面块。

胡氏端着一个大瓷碗,先将白糖调成的糖浆倒碗中,再倒一些芝麻生,然后手执三碗中使劲搅拌,让糖浆和芝麻生均匀地合在一起。

刘娟儿看看这边,又看看那边,简直觉得睛不够用。

不多久,油锅开始上烟,虎一脸认真地走到案桌旁,对刘树和胡氏说:“爹,娘,你们添,我来!”

怎么添?怎么?刘娟儿挤在胡氏边,睁大睛不想放过任何细节。

胡氏将她稍稍往后带了一下,温柔地说:“娟儿乖,站远些,娘要和爹合动作,呆会儿怕碰到你。”

“娘,我会小心不碰到娘的手!”刘娟儿可怜地眨了眨睛。

“去去!”虎不耐烦地对她挥挥手“少在这儿碍事,下锅的时候再来看!”

见状,刘树立即板起脸,斥责:“刘大虎!你咋又欺负你妹?”

谁敢欺负她呀?!虎气哼哼地看着刘娟儿人畜无害的小脸,天知这丫已经给他挖过两次坑了,就会在爹娘面前撒扮无辜!

刘娟儿稍微站远了些,只见刘树一掌下去,握起一个方形小面快,在手掌中耸动两下,拍到胡氏面前。胡氏疾手快地用调羹在面块中间添上一坨绊了芝麻生的糖浆,虎手如电,一手抓一手,将面块四面朝中间一合,合成小小的桃型,端跟汤包似得留着一个小窟窿,最后用裹着糖稀的单粒生米堵住那个小窟窿。就这样,三人合默契,动作利,很快就好了五十个生葫芦提。

将灶火掏开,油锅上瞬间气腾腾,一个个生葫芦提被他轻轻拿起,沿着锅沿小心地放油中,第一遍只用大火过过油,便及时捞了起来,第二遍又用小火闷炸,片刻后,再快速地用长筷一个个夹起来,这才完成最后步骤。

刚炸好的葫芦提表面金黄,形似小桃,每一个端都堵着一颗糖浆生。

刘娟儿的咙里咕噜作响,她地看了一刘树,实在不好意思开,只好拼命吞着问胡氏:“娘,这心为啥叫葫芦提?明明很像小桃!”

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