a00十二号:我准备了材，和老板一去过中秋。最近两年一直在星际中飘，我突然想家了

b14红椰降临:我也备了材，今天就跟着老板试试看

c00曹智:离开家乡的觉我知……

b134五里堡:今天比昨天更老板了呢

a01诺妮:昨天老板奖送月饼我特意去查了资料，原来月饼表达的是团圆啊

第53章

一个火锅中最重要的是什么呢？毋庸置疑的，当然是汤底了。

今天火锅钟意特意准备了两个汤底,一个是他要和粉丝观众分享的清汤锅,另一个是他已经提前准备好的麻辣锅。

麻辣锅中用到了椒，辣椒胡椒以及一些别的香料,用料比较复杂,加上他也是第一次所以也不敢在直播中分享来误导观众。

钟意平日在家里吃火锅吃的都是清汤锅,但在外和朋友一起吃时就难免要兼顾味,常常都是的鸳鸯锅,锅里的料看多几次都知大概是那些了，加上是自己在家来吃也不用太讲究，所以他才敢尝试。

钟意记得有一个很重要的，麻辣汤底的料要用油熬过,足量的油化开放大料、茴香、八角、胡椒以及最重要的椒辣椒，油熬香味再往倒提前准备好的用大骨熬的清汤，咕噜咕噜冒着红泡的汤底光是看起来就能把人辣得冒汗。

辣锅底已经准备好了,放在恒温柜中,此时钟意就要专心的清汤。

“我们今天要吃火锅,首先要有一锅汤底。我让大家准备的材料中有鱼，所以今天就用鱼骨清汤的汤底吧。”钟意将一条手臂长的草鱼拖镜范围“今天我准备的是鲩鱼。”

他利落的将鱼鳞刮掉掏内脏,然后鱼和鱼尾切下来。钟意抬看了一直播的页面,此时评论区速度比刚开播时时慢了一，钟意猜测这是有一些观众已经在跟着他一起了，于是提醒“跟着一起的伙伴如果觉得自己不能完成可以让你们家的机家或厨房机人跟随视频学习，它们一定能帮到你们,千万别勉自己。”

评论区——

a03田田：我妈妈在跟着，我放着直播给她看呢，第一次看到她那么手忙脚，我两都没想到还能让家里的机家帮忙哈哈

a13楞个：哇，居然没想到还有让机人帮忙这个方法啊

b27貌藕片：我突然觉得让机家学饭给我吃这个主意很

a04闪闪：虽然我手残只会吃，但我让家里的厨师机人帮着我一起学步骤啦~