比较清楚。约公元前

7000年时，在墨西哥中原半沙漠的凹地里，开始了对玉米的栽培。在其后的数千年间，通过杂得到了玉米的两个新品；一个品适应于半旱的墨西哥原，另一品适应于的带沿海地带。与此同时，其他植如两不同品的南瓜、葫芦、宽叶菜豆、红番椒、苋和鳄梨等也都得到栽培。农业就是从中洲这一中心发源地向南面和北面传播的。玉米传到洲西南的时间大约是公元前3000年，不过，在公元750年之前，玉米的传并没产生很大影响，因为那时的玉米还于原始状态，采集有更好的经济效果。同样，北洲东的印第安人直到约公元800年时，由于培植成功了玉米、蚕豆和南瓜的若新品，并在这基础上行了大规模的植，才使农业成为自己的主要生活来源。起始于中洲的农业向南传播、到达秘鲁的时间大约是公元前750年。不过秘鲁还产有不是来自中洲的玉米和豆类的变，这些变是从很古的时候传下来的；这表明安第斯山脉的居民很可能同墨西哥原的居民一样，早就开始培植原始植了。

三、农业的类

农业只有在能够适应各环境的情况下，才能在世界范围内得到广泛的传播。这就促使人们去培植能适应各环境的各植。起初，小麦和大麦是中东最普通的作，但是；当农夫们朝北迁徙时，他们发现这两作的生长情况不及麦。麦原是播小麦和大麦时无意间混其中的一杂草。因此，在中欧，开始用麦取代小麦和大麦。在农夫们一步朝北迁徙时，类似的情况又发生了；燕麦的生长情况比麦好，燕麦开始成为主要作。

同样，农业朝非洲撒哈拉沙漠以南地区的传播，导致对当地生长的黍和稻的栽培，而向地中海沿海一带的传播，导致对橄榄树的栽培，橄揽树成为提供油的最重要的来源之一。伊朗原和印度西北的农业实质上是一中东类型的农业。不过，有一条自南而北、穿过印度中的分界线，它是两个完全不同的气候区之间的过渡地带，在这一过渡地带，相应地分布着各不同的植。这里正好属于季风世界，季雨量大，长期温，丛林密布。中东的结籽植需要充足的光，在这里不能茂盛地生长，所以为薯蓣、芋、香蕉和稻所取代，稻是其中最重要的一植。最后，遍布南北洲的主要产品是玉米；不过，在北洲还有蚕豆和南瓜，在南洲则有甜味的木薯和铃薯，木薯和铃薯均是“尔兰”品。

一般地说，以上所述的农业传播的最后结果是形成三大谷类植区：东亚和东南亚的稻米区；洲的玉米区；欧洲、中东、北非、中亚以及从中亚到印度河和黄河域这一地带的小麦区。从农业革命到工业革命的数千年间，这三大谷类植区如同工业革命后的煤、铁、铜，对人类历史起着十分重要的作用。

农业的传播不仅包括多多样的农作，而且还相应地包括各栽培技术以及由此所致的各生活方式。起始于中东的新石14代的农业是一畜牧（、绵羊、山羊和猪）与谷栽培训。麦和大麦）相结合的混合型农业。随着动植驯化技术的传播，适合于新环境的各技术得到了发展；其中最重要的是“刀耕火”的农业和牧民的游牧生活，前者适于森林地带，后者适于半旱的大草原。