家艺术闻名，不过一开始，她是简易餐点的高手，而且她的食谱很容易成功。

◇book。hqdoor◇欢◇迎访◇问◇

第10节：我的“完美”饮食

我的“完美”饮食

在我最热衷营养正确的饮食时（严格素食、低脂、低饱和脂肪，以及低胆固醇），情况如下：

从菜单上消失的真正食物牛肉、羊肉、野味、猪肉、鱼肉、带壳的海鲜；牛奶、乳霜、奶油、乳酪，以及蛋、巧克力与椰子

严格限量，真正（但昂贵的）食物橄榄油、酪梨、坚果

我大量食用的真正食物水果与蔬菜、糙米与豆类食物、全麦面包

我试着喜欢的新食物用大豆和米做的各种素肉等食品

相当多的脱脂甜食物果汁、脱脂酸奶冰淇淋

至于我的健康，我觉得很糟。我的肠胃不好，很情绪化，动不动就掉泪，生理期前很脆弱，觉得所有事都不对劲。感冒和流感的季节，我一定中奖。我也觉得沮丧，我每天跑步约五至十公里，一周跑六天。遵循完美饮食之际，我的体重也直线上升，在我发现前，已经圆滚滚的了。多胖呢？嗯，女人与体重是个高深的话题，而且人们对此很敏感，所以我会试着客观一点。我现在的身高约一米六八，体重在五十四到五十七公斤，有很多是肌肉。吃素的那些日子，我重达六十七公斤，全身松垮。身体质量指数（bmi）将近二十五，直接落在“过重”区。

回到农场上的家，我那杂食的双亲依旧是我认识的最健康的人，大口吃着煎蛋与猪肉的同时，仍是清瘦且愉快。在我身上有些事不对劲，但我当然不会怀疑自己的完美饮食。一九九五年，在一点也不健康、有点头昏脑涨的状况下，我

搬到比利时的布鲁塞尔，在北大西洋公约组织的议会部门工作。那时我将近二十四岁，第一次到欧洲，内心充满焦虑。我的朋友依笛再三向我保证，“欧洲也有素食者”。

§虹§桥§书§吧§bsp;第11节：查尔斯王子也来祝贺（1）

查尔斯王子也来祝贺

在布鲁塞尔待了一年后，我搬到英国当起《时代杂志》me）的记者。我在伦敦近郊找到一个住处，租屋有个杂草丛生的小小花园，为了把它清理干净，先是搬走了好几桶很“脆弱”的混凝土，载来一车彻底腐化过的堆肥。铺了一条石砌小径通到早晨阳光会晒到的地方，在那儿放了一张长凳。另一处阳光照耀之处，我做了一个约十分之一坪的苗圃。这只是块迷你农地，完全不像老家那六十亩的农场，不过它是我自己的。

撇开多云的天气不说，我关心跟英国有关的每件事，也交了很多朋友，但不久我便得了思乡病。不是想念维吉尼亚，而是想念“土产”。我的菜圃太小，没办法栽种所有喜欢的蔬菜。我试过几间卖全食物（raarket），在那之前不久，才有来自肯特郡（素有“英格兰后花园”之称）的特色土产，但他们卖的大部分是丹麦辣椒、以色列番茄还有t恤。

进口蔬果无法跟本地产相比。我好想吃当季的成熟草莓、新鲜芦笋，以及传统的苹果，而不是远渡重洋，尚未成熟的青苹果，或者淡而无味的红铃（reddelicious）苹果。因为极度渴望好产品，我于是在家附近，成立伦敦第一个农夫市集。当天，英国农业部长来摇响开幕铃，查尔斯王子（他是个热衷有机农业的农夫）也送来祝贺信，各大报纸与英国国家广播公

本章尚未读完,请点击下一页继续阅读---->>>