女孩儿比在座所有人的年纪都小，肤白皙，黑发披肩，怎么看都是年轻劲儿十足的样，这群老人们对她的容忍度可比对一般人得多。

“且不说这几材用的汤火候不足理的有些应付，这个红油……就不是我们以为的红油。”

被服务员告知外面情况不对的黎伯行了一把汗从厨房里快步走来，就听见一个清亮的声音说：

“诸位知红油，可知黑油？”

“黑油？”

几位厨艺大师听见这两个字再看向这家店的那盘招牌菜，心里都咯噔了一声。

泡菜投机取巧还能说是理不善，如果一家川菜馆真的是用油除了问题，那就是彻彻底底地砸了招牌了。

油，黑油，就是炸制过材的油，或是炸炸鱼，或是给茄等等材过油，这油在温之下反复加变成了黑，所以被行内人称为黑油。

这油如果是在别的地方用了，比如炒菜之类的，只要味觉上略有挑剔的人一尝就能吃来，但是如果成这红油，不仅会被重的香辛料盖住原有的烟火气，如果搭的好也会因为里面原本的味让整个熬制的红油味更加厚重。

比如这一碟菜里的那诱人的红油光。

“给柳过油，还炸过藕合之类的东西，油放置了三到四天之后才成了红油中间过滤一步就行了四到五次……”沈何夕不用委屈自己的去品尝这个东西，她正对着黎伯行那张原本憨厚老实如今已经扭曲的脸庞，就知自己已经说对了。

黑油，可是伤啊。

沈何夕心下哀叹，她怎么也没想到靠熬油手艺闻名京城的黎家竟然会这样的后人，她本想凭借自己的味觉来踢馆，没想到对方建的本是空中楼阁，随手一拉就会坍塌个净。

“各位爷爷和伯伯，没想到我们挑来挑去挑了这么一家店，实在抱歉，咱们换一家我朋友的店。我再请你们品品我自己的手艺。这家店……”

黎伯行大喊了一句：“你给我站住！”

这个看起来貌岸然的家伙当然知，如果让这群人今天走了去，明天他就得京城，他平日里奉承的那些人谁吃他的菜谁就会更恨他。

但是，当他大吼过之后，他也终于看清了这些人到底都有谁，他也意识到了，今天的这些人他本就拦不住。

这些人力有真正的厨艺大师，有他的竞争对手，有他的客人……还有沈抱石！

那个老儿是沈抱石！