燃烧着的樱‘’木吐淡紫‘’的烟雾，经过过滤后经由枪挥洒到了片好三文鱼之上，原本橙黄‘’的鲜三文鱼顿时被镀上了一层红的光‘’泽，在保持原有的风味之余，更是增添了淡淡的樱‘’香味，细腻的三文鱼‘’经过藏空的大胆理，立刻又提升到了一个新得台阶。

冷菜和菜一样，其品既能有常年可见，也四季有别。冷菜的季节‘’以“‘’腊、夏拌、秋糟、冬冻”为典型代表。

将三文鱼片对折后卷拢成‘’朵状，置于盆中，挤上柠檬，旁边放上‘混’合生菜，黑榄横切成片，与瓜柳一起放在盘内，原本薄薄的一层鲱鱼刺顿时因为三文鱼‘’的加而变得惊‘艳’起来，仿佛正在吐着光芒一样令人无法将视线转移。;

将一块上好的樱‘’木研磨成碎屑，利用一特制的容收集燃烧过程中所释放来的烟雾，经过过滤后剔除致癌因，再利用枪熏制到材之上，可以令三文鱼带上一樱‘’木的芬芳和独特的烟熏风味。

藏青神虚眯，从藏空理材的刀法来看，恐怕是要用上冷菜中的拌法。

烟熏三文鱼是因纽特人创造的。他们发现三文鱼的‘’经过盐腌和烟熏之后能持久保存，由此诞生了烟熏三文鱼。如今烟熏三文鱼已经成为可以适用于各场合的了。

炝的方法是先把原料切成丝、片、块、条等，用沸稍一下，或用油稍一下，然后滤去分或油分，加以‘’椒油为主味的调味品，最后拌和。炝制菜肴有鲜醇味的特。

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所以素有“菜气香”，“冷菜骨香”之说。

坤长老也：“不过可千万要记得，这是一场西餐对决，千万不要端上来不不类的料理，我可是不会买单的啊。”

乾长老阅人无数，一下便看了两人的用意，慨：“这两个小家伙，估计是要将川菜的‘’华用以烹饪俄罗斯菜，真是大胆啊reads;。”

利用原料加以散发气使人嗅到香味，冷菜一般讲究香料透肌里，使人之越嚼越香。

拌是把生的原料或晾凉的熟原料，经切制成小型的丁、丝、条、片等形状后，加各调味品，然后调拌均匀的法。拌制菜肴有清鲜脆的特。拌制菜肴的方法很多，一般又可分为生拌、熟拌、生熟‘混’拌等，在俄罗斯菜里面，拌同样也是一‘门’不可或缺的重要手法，俄罗斯人喜吃用鱼‘’、碎‘’末、‘’、蔬菜成的‘’酱，真是因为拌这一手法能够将调味料的香气‘混’材之中。

拌和炝两烹调技法，有很多相似之。例如，原料都要经改刀，切成丝、片、条、块等较小的料；都要经过一定初步加工理，都用调味料拌匀用等。所以，有些地区的拌、炮不分，视为一技法。

原本还对藏空抱有偏见的月长老，此时也被他这一招手艺所折服，怪不知藏空敢如此狂傲，确实也是有几把刷在。

将一只象牙片成无数蝉翼般的薄片，藏青取一勺的汤飞快没其中，谓之焯炝是指原料经刀工理后，用沸焯至断生，然后捞控净分，趁加‘’椒油、‘’盐、味‘’等调味品，调制成菜，晾凉后上桌用。对于蔬菜中纤维较多和易变‘’的原料，用沸焯后，须过凉，以免原料质老发柴。同时，也可保持较好的‘’泽，以免变黄，是冷菜中能与拌法齐名的手艺。

藏青沉默了片刻之后，立刻便想了对策，冷笑：“既然你用拌字决，那么我就用一味炝来撂倒你。”

乾长老抹了一把胡须：“这你就不用担心了，看那个小，好像要拿什么不得了的东西来了。”

看着藏空熟练地使用着枪，日长老惊叹：“就算是我也不敢保证能够熟练地控制枪，这个小敢在这样重要的戟上动用这武，魄力也是不小啊。”

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台上的五位长老看着两人都将重心转移在冷菜之上，也不由地期待起来。

顺着乾长老所指的方向，映坤长老的神之中，乃是手持枪的藏空，而此时藏空的手中，更是抓着一块极好的三文鱼‘’，‘’质密有光泽，橙黄‘’的‘’夹杂着琥珀‘’的脂肪，一看便知是上品。

坤长老顿时惊叹：“难是要烟熏三文鱼！”