司空瑶缓缓举起手，将模从冰箱之中取，由于模封着一层保鲜，所以味散不来，姑且还不能受樱果冻的芬芳，然而司空瑶的心已是飞快，双手竟然是不自主地打起颤来了。

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司空瑶一边听着战场原泽见回忆着仁仟味屋的展过程，还有年轻时与英的相遇相知到想，三个小时也是转瞬即逝。

这一刻，司空瑶到空前的压力凝聚在肩膀之上，双手竟然沉重无比，久久不能将之启封。

听完战场原泽见说完英为了和他在一起离开了福砂屋，放弃了福砂屋传人这一动人壮举的故事之后，司空瑶也是缓缓起，“应该差不多了。”

为了保持制品完整，要先用温在模底及四周稍一下再行脱模，说是温，也只是相对于果冻的温度而言，温度控制在四十度左右即可，太温的话，内外温差过大的，会导致果冻的有所变化。

八重樱先前是用柠檬片一起煮的，所以更要将表面附着的分拭净，以免破坏成品的效果。

虽然方还有程都是在战场原泽见的观察下，没有遗留任何一个细节完成的，但是司空瑶毕竟不是英，战场原泽见也不是英，或许有一些细致微的地方，并没有被战场原泽见注意到，如果因此遗漏了什么的话，恐怕待会取来的樱果冻，也不过是稍好一些的果冻罢了，如此想着，司空瑶的心便是得飞快。

司空瑶嗅着这一缕芳香之后，便不再呼，摒住了气，双手微微颤颤地伸前去，当她把模取开的片刻，便是验证司空瑶成果之时。

连气都不敢一，司空瑶轻轻地将八重樱掉了个，慢慢放果冻糊中，受着那柔而富有弹力的时，心中也是萌生一意。

不过到了真正检验成功的这一瞬间，心里竟然也是兀得害怕起来。

为了帮司空瑶行樱果冻的料理，战场原泽见今天索歇业一天，两父全心全意地陪着她行料理。

果冻的定型主要是通过冷却的方法形成的，但也与芋粉的用量、定型的温度和时间与定型的质量有关。

很快了，上就能复原传说中的樱果冻，接下来就只差定型了。

冻糊缓缓樱模之中，然而司空瑶此时的心却是得飞快，因为上就能复原传说中的樱果冻，司空瑶的情绪又怎么能够不激动？

打开冰箱的一瞬间，司空瑶地了一气，虽然前面的步骤一切都是有条不絮地行着的，而且司空瑶也对自己的手艺抱有绝对的信心。

然而若是因为自己的原因而导致一丁的破坏，那么司空瑶也断然是无法接受的，所以尽心飞快，却也要拼命克制自己的双手不能有一丁的抖动。

将果冻糊装模之后，司空瑶用油纸轻轻拭着八重樱，制作果冻添加内的材，必须要充分沥分，以保证成品的品质，而且也要尽量避免使用酸质多的果，如柠檬、鲜菠萝等，都会因为酸度过大会降低果冻的凝胶力，使成品弹降低。

随着温一浇淋在模之上，司空瑶能够受到模的内正在和果冻生脱离，将保鲜用手指轻轻一拨即可退去，而此时樱模也正在以可见的细微之状变化着，一被富有弹力的果冻托了起来。

同一时间，仁仟味屋之外，一名远而来的客人因为仁仟味屋的歇业而叹息着，然而抬起来之上，却错愕地现，边上一棵有着翠绿叶的樱树，缀上了一缕异常的彩。(未完待续)

将定型好的制品从冷藏箱内取放在瓷盘之上，准备行脱模。

方中明胶的用量越大，凝固定型的时间越短，一旦达到了果冻的定型时，便不能在继续冷藏了，否则就会失去果冻应有的，而且也失去果冻应有的品质，司空瑶照经验推算，三个小时左右便差不多了。

果冻糊与糕糊不一样，一旦模之后，便不能再行修整了，如果起了泡沫的话，即使用净的工将泡沫撇，看起来虽然没有半影响，可是冷却成型之后，这一定的不完整也毁了成品的观。

开始挣脱了模束缚的樱果冻，自隙中释放一冰凉之意，旋即淡淡的香缓缓散，而后变得越加郁。