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谢雄飞叹服
:“既要将日月贝藏
到扇贝之中,而扇贝本
却没有一丝被破坏的痕迹,可见刀工之
湛,实在不错。”
谢雄飞将那蒜蓉连同粉丝一并咽下,接着
光端详着扇贝壳,惊讶
:“这里
,竟然还垫了豆腐。”
林晓丹嘴角微微扬起一丝得意的弧度,
:“终于是
手了啊,我的好弟弟。”
谢雄飞细细咀嚼着那枚扇贝,而后
神之中又现惊诧之
,大叹
:“这里面,扇贝里
,还
了一枚日月贝!”
见那谢雄飞如此迫不及待,姚旭心中一诧,这会怕是遇到劲敌了。
锅之时,淋上
的蒜蓉香油,发
激昂的一声劲响,刹那间香气四溢,飘传数米,经久不散。这
菜不光扇贝鲜
,连本
毫无味
的粉丝也因为
收了扇贝的鲜、蒜蓉的香变得十分好吃。
将粉丝泡
,大蒜剁成蒜蓉,洗净贝壳,只留下一面壳刷
净作为底,将贝
取
,洗净泥沙。把所有黑
分去除,再用
动
冲洗
净,扇贝
用少许料酒、盐腌一会,同时泡粉丝。
蒜蓉不仅可以去掉扇贝的极但腥味,更可以带
贝
本
的鲜香,一举两得,用来烹调扇贝非常
彩。而蒸
来的汤
更是这
菜的
华所在,拿来拌饭,味
一
,混着


的粉丝,更是一绝。
谢雄飞咽了一
唾沫,这极致的香气,丝毫不逊
于那姚旭的川味锅底。谢雄飞
中馋虫大动,
:“素素端上来!”
林晓佳的粉丝蒜蓉蒸扇贝,在粉丝的下
还垫了豆腐,平淡的
材在
收了扇贝的汤
之后,滋味都无比鲜
,而且为整
菜添上了极为
妙的
。
谢雄飞数来数去,却发现还缺了一
,便是叫唤
:“还有谁没有呈上自己的料理?就只剩下十分钟了。”
至此为之,十二
菜肴
番上阵,让谢雄飞吃了个过瘾,这一次神前料理对决的
平,远远超
了他的预期,即便是那些没有令他十分叹服的作品,在桐兴大酒楼里
也能够被列为是二
平的菜肴了。
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姚旭眉
一皱,心中却是一惊,他认得那人是谁,乃是林晓丹的弟弟,不由得疑惑
:“林晓佳?”
开始
行料理的林晓佳,竟然一改先前胆怯的模样,蓬发
灼
的战意来,远远看去,他手中的那
料理仿佛都是燃烧起来了一般,发
耀
的火光。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的汉族名菜,属于粤式海鲜蒸菜,主料是蒜蓉、粉丝和扇贝,主要烹饪工艺是蒸,工序较为复杂,用时需一个小时左右。
粉丝蒜蓉蒸扇贝,最令人着迷的地方,那就是托着扇贝壳抵在
边,然后用筷
一
气将所有香气四溢的
材全
扒到嘴里,满满的一
全是香味。
谢雄飞贪婪地
着空中的那
香气,惊叹
:“小友,你
的是什么!”
锅放油,油
后,爆香蒜蓉炒
香味然后加
适量生
、盐,调成
,旋即盛
连同泡
的粉丝摆在贝壳上,把泡
的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝
上,再在上面撒上一些青椒和红椒粒
锅蒸熟。
...
扇贝和贻贝、珍珠贝一样,也是用足丝附着在浅海岩石或沙质海底生活的,一般右边的壳在下、左边的壳在上平铺于海底。平时不大活动,但当
到环境不适宜时,能够主动地把足丝脱落,
较小范围的游泳。尤其是幼小的扇贝,用贝壳迅速开合排
,游泳很快,这在双壳类中是比较特殊的。
林晓佳抬着
,目光毫不避讳地直视谢雄飞,
:“蒜蓉粉丝蒸扇贝。”
日月贝也是扇贝的一
,个
较之要小上一号,味
也不及扇贝鲜甜,当时藏
扇贝之中,那
妙的
却是难以估计。
自林晓佳之后,各
味的料理层
不穷,然而却没有一
能够将之超越。唯有一
极
创意的乌贼藏贝能够算的有趣,将四
螺
藏
乌贼
内,加以椰
蓉油炸,一
吞下,和蒜蓉粉丝蒸扇贝有着异曲同工之妙。
苏从霜轻轻抬起
来,而后轻声笑
:“稍等片刻。”(未完待续。。)
那不断蹿升的
气,带着无可抗拒的诱惑,在空中纠缠着扩散
去,让人心里

得直叫难受。
火,装过
去一看之时,却见一男孩脸
凌冽,如火般炙
的战意腾腾而起。