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第四百一十三章 蒜蓉粉丝蒸扇贝(2/2)

谢雄飞叹服:“既要将日月贝藏到扇贝之中,而扇贝本却没有一丝被破坏的痕迹,可见刀工之湛,实在不错。”

谢雄飞将那蒜蓉连同粉丝一并咽下,接着光端详着扇贝壳,惊讶:“这里,竟然还垫了豆腐。”

林晓丹嘴角微微扬起一丝得意的弧度,:“终于是手了啊,我的好弟弟。”

谢雄飞细细咀嚼着那枚扇贝,而后神之中又现惊诧之,大叹:“这里面,扇贝里,还了一枚日月贝!”

见那谢雄飞如此迫不及待,姚旭心中一诧,这会怕是遇到劲敌了。

锅之时,淋上的蒜蓉香油,发激昂的一声劲响,刹那间香气四溢,飘传数米,经久不散。这菜不光扇贝鲜,连本毫无味的粉丝也因为收了扇贝的鲜、蒜蓉的香变得十分好吃。

将粉丝泡,大蒜剁成蒜蓉,洗净贝壳,只留下一面壳刷净作为底,将贝,洗净泥沙。把所有黑分去除,再用冲洗净,扇贝用少许料酒、盐腌一会,同时泡粉丝。

蒜蓉不仅可以去掉扇贝的极但腥味,更可以带的鲜香,一举两得,用来烹调扇贝非常彩。而蒸来的汤更是这菜的华所在,拿来拌饭,味,混着的粉丝,更是一绝。

谢雄飞咽了一唾沫,这极致的香气,丝毫不逊于那姚旭的川味锅底。谢雄飞中馋虫大动,:“素素端上来!”

林晓佳的粉丝蒜蓉蒸扇贝,在粉丝的下还垫了豆腐,平淡的材在收了扇贝的汤之后,滋味都无比鲜,而且为整菜添上了极为妙的

谢雄飞数来数去,却发现还缺了一,便是叫唤:“还有谁没有呈上自己的料理?就只剩下十分钟了。”

至此为之,十二菜肴番上阵,让谢雄飞吃了个过瘾,这一次神前料理对决的平,远远超了他的预期,即便是那些没有令他十分叹服的作品,在桐兴大酒楼里也能够被列为是二平的菜肴了。

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姚旭眉一皱,心中却是一惊,他认得那人是谁,乃是林晓丹的弟弟,不由得疑惑:“林晓佳?”

开始行料理的林晓佳,竟然一改先前胆怯的模样,蓬发的战意来,远远看去,他手中的那料理仿佛都是燃烧起来了一般,发耀的火光。

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的汉族名菜,属于粤式海鲜蒸菜,主料是蒜蓉、粉丝和扇贝,主要烹饪工艺是蒸,工序较为复杂,用时需一个小时左右。

粉丝蒜蓉蒸扇贝,最令人着迷的地方,那就是托着扇贝壳抵在边,然后用筷气将所有香气四溢的材全扒到嘴里,满满的一全是香味。

谢雄飞贪婪地着空中的那香气,惊叹:“小友,你的是什么!”

锅放油,油后,爆香蒜蓉炒香味然后加适量生、盐,调成,旋即盛连同泡的粉丝摆在贝壳上,把泡的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝上,再在上面撒上一些青椒和红椒粒锅蒸熟。

...

扇贝和贻贝、珍珠贝一样,也是用足丝附着在浅海岩石或沙质海底生活的,一般右边的壳在下、左边的壳在上平铺于海底。平时不大活动,但当到环境不适宜时,能够主动地把足丝脱落,较小范围的游泳。尤其是幼小的扇贝,用贝壳迅速开合排,游泳很快,这在双壳类中是比较特殊的。

林晓佳抬着,目光毫不避讳地直视谢雄飞,:“蒜蓉粉丝蒸扇贝。”

日月贝也是扇贝的一,个较之要小上一号,味也不及扇贝鲜甜,当时藏扇贝之中,那妙的却是难以估计。

自林晓佳之后,各味的料理层不穷,然而却没有一能够将之超越。唯有一创意的乌贼藏贝能够算的有趣,将四乌贼内,加以椰蓉油炸,一吞下,和蒜蓉粉丝蒸扇贝有着异曲同工之妙。

苏从霜轻轻抬起来,而后轻声笑:“稍等片刻。”(未完待续。。)

那不断蹿升的气,带着无可抗拒的诱惑,在空中纠缠着扩散去,让人心里得直叫难受。

火,装过去一看之时,却见一男孩脸凌冽,如火般炙的战意腾腾而起。

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