周和睛一亮,心里知,如今的妹价不同,这送的贺礼，自然不会轻,虽说酒楼的差事没了,等过去这阵儿,只要妹还是大夫人,还怕没有好差事吗。

这么想着兴起来,谢了安然,两回去了。

等周和两走了，安然不禁看向安嘉慕：“你跟二哥说了什么？怎么瞧着他仿佛有心事似的。”

安嘉慕摇摇：“能说什么,左不过是买卖上的事儿罢了,你又不喜听,还非要扫听什么？”说着瞧了窗外：“可快晌午了,今儿晌午饭想吃什么？”

安然想了想：“今儿刘喜儿叫人送了一篓螃蟹来,老大的个儿,都是团脐的,瞧着就。”

安嘉慕忙摇：“螃蟹凉,你如今怀着孩,吃了不妥。”

安然失笑：“也不是当饭吃,吃一两个不要,再说，我也不是吃清蒸的,是想到了一菜,给你尝尝,顺也能教教小桃。”

安嘉慕不禁笑了：“虽你未收小桃为徒,真正手把手教的，她却是一个,亏了狗顺不再跟前,不然，肯定要说你这个师傅偏心。”

这话倒是,安然自己是个女的,对于同为女的小桃，便格外青,更何况，小桃这孩,别看年纪不大,对料理的悟却比狗顺还,有时看着小桃认真菜的样,安然总会想到自己。

小桃是个天生的厨,只要好好教,安然肯定，这丫将来的厨艺会比狗顺更,这丫有个力求完的执拗劲儿,对细节尤为重视,这已经初步备了一个级大厨的素质,所以，小桃才算自己真正手把手教来的徒弟。

小桃一听大夫人要亲手菜,兴的不行,小桃明白只要大夫人菜,就是教自己的时候,她已经跟大夫人学了不少菜,的也颇为像样儿。

只不过自己的基本功差,所以，如今只要一得空就练刀工,而且，她早就看见送来的螃蟹了,螃蟹她见得极少,倒是跟她娘去村里走亲戚的时候,见过小的,却不知这东西还能菜,一见安然了厨房,忙凑到跟前来打下手。

安然心里知小桃虽有悟，却差在基本功跟见识上,虽喜琢摸着菜,却并没有系统的学过厨,刀工差,见识也少,许多材都是来了这儿，才一次见。

作为一个真正的厨,必须对各材都要了解,一拿到材，脑里就知该怎么收拾,怎么菜,只有对材充分熟练的掌控,才能成为一个合格的厨。

无疑，小桃酱焖鱼的不错,只不过收拾鱼的手法却不妥,若不是厚的酱儿遮住了鱼腥气,那鱼是无法的。

而作为一个级大厨,面对的是极为挑剔的客,从材理到最后调味，都不能有丝毫偏差,更何况，也不可能只酱焖鱼。鱼的法有千百,最重要的一样就是去腥。

不过小桃很聪明,也刻苦,自己只是教了她一遍,就记住了,如今的她娘这酱焖鱼,就连岳锦堂都连说好吃,隔三差五就让小桃给他吃,鱼如此，蟹也一样。

安然见她看着竹篓里的蟹，不知从何下手,不禁摇失笑：“抓螃蟹不要怕,只要住蟹背与蟹腹,它的钳不会往后伸,自然不会被夹。”说着伸手起一个螃蟹：“就像这样,住了不要松开,放到里用刷刷净,便可放到笼屉里蒸了。”

小桃试了两次，方才成功,终于把螃蟹都放了蒸笼,不禁松了气，见安然瞧着她笑,不免有些惭愧：“是，是我太笨了。”