徐兰不由得一笑，一边取材一边：“聚仙斋的单一共一百，皆是药膳。

上至主菜，下至汤粥茶酒心皆有。我便与诸位一桌。这也是各位师傅接下来要熟悉的。”

围观的其他膳夫则是不觉明历地颔首。事实上，他们平日菜，大多都只是追求味，药膳也只接过一些普通的诸如当归喂乌，其他的还真不晓得。

唯唐师傅乐呵：“行，那可就一言为定，丫，你可得拿真本事来哇，老朽的嘴尚且不说，老伍的嘴那也是了名的刁。”

徐兰想了想，最后：“寻常的味，或许你们已经吃惯，我今日索就几药膳让诸位师傅尝尝。”毕竟药膳也是她相比于在场其他人的项。

“麻烦来位师傅烧火。”徐兰。

须知，是药三分毒，若是对药材不了解，这药膳也不敢随意去。

徐兰手上速度不减，又继续准备下一菜，“这菜名为仙茅煲大虾。”

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若我输了，那我不要月例，我把我的月例全分给在场诸位师傅们。”

接着又取了冬虫夏草，先以温洗净泥沙；然后将姜、葱白洗净、切片；

“这菜，要中火煲半个时辰，即将锅时加少许幼盐即成。

并且，这菜还能骨、祛寒，适宜命门火衰型，伴肢冷，周畏寒，小便清长，五更泻者用。”

“丫，药膳，老朽和这老家伙也懂得些许，你可不能糊人。”唐师傅捋着小撮胡须。

最后，她将鸭顺颈劈开，取冬虫夏草和姜、葱白一起装鸭腹内，再将整只鸭放罐中，注适量清汤，以盐、胡椒、料酒调好味，用棉布将罐封严实后，上蒸笼。

考虑到其他人也要学，徐兰一边一边解释，“这是虫草鸭，上蒸笼蒸一个时辰，锅后，要取鸭腹内的调味，然后再加适量的酱，就成了。

这话，让在场的其他人多多少少有些不自在起来，他们倒也不是觊觎一个晚辈的月例。

一名妇人自告奋勇，麻利地起火来，徐兰则先往锅里掺了少许，然后手上开始忙活。

“你这老东西，就晓得钻钱里。”伍师傅很是恨铁不成钢。 [page]

这菜主要是补气益血，对肾虚、肺虚、血气不足者有好。”

当然，你若是说服不了，从你自己的月例当中扣，那也可以。”

她拿着一堆材摆在桌上，各类皆有，看上去丰富非常。

她先将仙茅和大虾洗净；虾去壳，去，然后将虾与姜片一起放瓦煲内，加适量清。

唐师傅脖一横，“怎地，大家来找活儿，不就是为了银么，有何不可。”

此菜看似调味少，但仙茅与虾结合，虾的鲜味会被全提，调味使多了，反而会破坏那鲜味，显得画蛇添足。

见二人又要吵起来，徐兰赶拦住：“二位师傅都别争了，行，我答应您们。若我能让您二位满意的菜，那今日就算是我赢；

她先取了一只鸭，将鸭洗净，剁去爪，然后放沸锅内汆煮片刻再捞，用凉洗净。

徐兰激地福了福，事实上，两位师傅能给这样的比试方式，已经是让着她了，不需要赢，只要让二位满意的菜肴就够了。