绝对的香味俱全！

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不过熏带鱼确实好吃，有多层变化，是海岛冬日绝妙。

海养跟黄嘴油带鱼更，这煮来的黄或者油煎成的都要比寻常更黄，所以它用来搅拌面糊炸来也会更黄一些。

王忆喝的是连连，一碗接一碗。

“你尝尝，这汤很好喝。”

“那肯定帅，演剑波同志的张勇手很英武，毕竟他是上过战场的人！”其他人赞不绝。

因为起来复杂，而且用料也多！

刘红梅说：“剑波同志真帅啊，当时我们姑娘就是冲着他去看的。”

“错了，带鱼最多的法是炸着吃！”罗旺盛说。

结果他话音落下，秀芳端着一盘炸带鱼上来了。

冬天天冷，用鱼打冻待客说不过去，所以这菜就没上，上的以菜为主。

“差不多，”王祥海，“第一次放映《林海雪原》是在公社，咱全队几乎都去了，好家伙，公社大晒场被挤得满满当当！”

而王忆和秋渭靠在一起专心饭，特别是带鱼萝卜汤上桌之后更是赶开喝。

满满一桌带鱼的菜送上来，技工中的组长罗旺盛笑：“《林海雪原》里的座山雕有百宴，哈哈，咱们人民群众吃上了带鱼宴，不错不错啊！”

王忆吃了也说好：“黄嘴油带鱼是

围绕着老电影，大家好其乐的聊了起来。

易成看到他喝的有滋有味就问：“海鱼汤不腥吗？你怎么能喝得下去？”

这汤太鲜了，带鱼是今天刚的，萝卜则是菜的时候才从地里来的，鲜上加鲜，味无敌！

不外岛还是内地到了年都有‘冻’的传统，像是内地猪蹄冻、猪冻或者冻，外岛则是鱼打冻。

油炸把黄嘴油带鱼里那丰富的脂肪给化了，让香味更突。

着气钻人鼻。

王忆说：“易同志你有所不知，刚海的带鱼腥味是很淡的，你们觉得带鱼腥那是我们岛上捕捞了带鱼冷冻后又长途跋涉才能送到你们的市场，时间太长，导致它们稍微有变质，才有了腥味。”

另一个年轻的技工易成说：“是，《林海雪原》是60年的吧？我那年刚生，我听我爸妈说，那两年日过的太困难了，看《林海雪原》里土匪在威虎厅吃百宴的时候，可把他们馋坏了！”

温油炸，带鱼外表变成金黄，这是裹了一层面糊。

他另一只手在转台玻璃上一碰，菜肴便开始缓缓转动起来。

鱼打冻不光好吃，还能将煮熟的鱼保存更长的时间。

他站起来给技工们舀汤，王祥海下压手掌说：“王老师不用这么麻烦，哪位同志要喝汤把汤盆转过去好了。”

尽炉烧的旺盛，可还是有寒风往屋里钻，这时候喝汤最熨帖。

大家伙端着带鱼萝卜汤喝的‘呲溜呲溜’，技工们互相，连连说好喝。

凉菜主要是一熏带鱼，这菜虽然凉，但待客绝对能显示诚意。

而红烧带鱼之所以要用搪瓷大碗装着是因为里面有红烧酱，这东西在冬天晚上放门外会自然的凝结成冻，这就是渔家人很喜的鱼打冻。

鱼鱼尾都被切掉了，送上来的是炸鱼段，很硕。

酱太复杂，葱姜、料酒、醋、酱油、糖之类的都得齐全，还要油炸油煎，对资匮乏的渔家人来说这有奢侈。

这样油炸带鱼表金黄酥脆，咬一先是‘咔嚓咔嚓’的声音，然后品尝到内里鱼却十分鲜，饱满多，特别香特别可。

渔家人一般不熏带鱼，这法是要先把带鱼段送油锅中煎至两面金黄后再放事先调好的酱里浸泡，经过时间熏制才能成。

海上夜晚格外森冷。

易成叹：“咱们买到的带鱼滋味不行，只能红烧，否则也能这萝卜汤该多好。”

王向红回忆着说：“我们看到《林海雪原》的时候日已经好过了，是65年、66年左右吧？”