呢。”

王忆连连。

天的荠菜饺确是味。

面已经和好了，一盆面黑乎乎的，这算是个时代特，家家吃的黑面，又叫三等粉。

这东西可不是面，它是小麦加工为白面粉后的一副产，有丰富的麸屑，比面粉要差的多。

不过这年有黑面吃也不错了，王忆觉得这总比玉米饼。

看见他盯着黑面看，秀芳表现的还骄傲：“我公爹特意从库里临时支的面粉，本来我以为要给你包地瓜面饺吃了。”

王忆嘿嘿笑：“其实地瓜面也好，健康。”

话是这么说，你吃我推荐、真吃我不吃。

地瓜面听起来不错，但他吃过糙苦涩的玉米饼后对这时代的粮面不抱希望了。

秀芳剁了菜开始调和饺馅，她把盆里的荠菜团给分了两份，一份倒了半瓶生油，另一份只倒了一油。

拾掇的差不多了，她放下面板开始包饺：“王老师会擀还是会包饺？”

王忆两手一摊嘴一张。

会吃。

秀芳明白他的意思后哈哈笑，她抓了一把面粉摊开说：“那你可得学，你不会包饺，以后你媳妇儿可不乐意。”

王忆起袖说：“行，那我就拜嫂你为师，跟你学着包饺。”

秀芳笑：“跟你开玩笑呢，你要学等咱用特等粉包的时候再上手，这是三等粉，饺没劲，不好拾掇。”

王忆问：“咱队里每人每年能有多少麦？”

秀芳轻轻叹了气：“咱岛上都是穷地，不长麦更没稻，所以吃的是国库统销粮，年底每人分二十斤面、二十斤米，平时有统销指标再买再分，否则就要买议价粮。”

她给王忆介绍。

这两年因为南疆有战事，粮供给张，供销社便给供应了麦和稻米自己来打磨。

外岛人家分到麦少，这样磨的面粉自己是舍不得吃的，留着伺候客人，面条、包饺、包包，这都得靠白面。

即使村里人吃面粉，也是吃地瓜面，但地瓜面不黏糊没有劲，不适合包饺。

如果要用地瓜面包饺那得用黏，所谓黏就是用石碾把黏草秸碾碎筛细面，调地瓜面时把它们掺和去。