土豆要好吃，关键还是要新鲜，另外土豆也分两个品，一是比较脆的，这淀粉比较少，不容易煮烂，另外一就是粉的，里面的淀粉很多，吃嘴里很绵，适合土豆泥。这主要是植土地的原因，沙地是脆的，泥土地是粉的。

可别小看了这五十斤的差距，先不谈喂养的饲料的问题，其实村里的猪也会喂一些饲料，不过为了节约成本，一猪一般只喂一大袋，大约在一百元左右。

而黄狗儿今天吃了猪肚，却不能在继续吃山药

关键是养周期长了三个月，这更老辣一些，吃起来更有劲，单说排骨就更壮，更长。而且里面猪腥味也没有那么重。

他买的排骨都是刀儿匠特别剁下来脆排骨，也就是里面的骨是白，脆脆的可以吃，而且上面的特别多，这明显是一上三百斤的大猪。

把猪肚里放锅里，加，方文就笑着在旁边一锅里烹饪他的土豆烧排骨了，不是不想现在就尝尝百年山药是啥味，关键是怕吃了火熊熊燃烧，挡不住啊。

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黄狗儿已经苦着脸在烧火了，不过在听说吃了猪肚可以变聪明，学习也会变得更好，也只有泪答应。

甩了甩，要解决注不是某一个人就能搞定的，这也是社会的问题啊

一二百斤的猪膨胀后，看起来比三百斤的猪还要大，刮净之后看起来白白胖胖的，特别是大猪，很是可。但如果是用压得膨胀起来，这就是残忍了，连死猪都不放过，就为了注去诈骗老百姓的血汗钱，这得是何等的变态心理。

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方文家的土豆自然是粉的，用来炖排骨味相当不错。

、第149章扎稻谷

至于如何分辨猪的饲养周期，其实很简单，看下条排骨等等的长度就知了。

其实这猪肚可是好东西，一般在市场还真不容易买到，一般都被馆给预定了。

这里的原理其实很简单，骂人的俗语就有：死猪不怕打，死猪不怕开。这是因为杀了猪之后，在村里的土办法是从后开一个，用一铁小去疏通到猪大，在用一个小筒往里面气，一边气还要一边用往猪上敲打，让空气通到猪的全，等猪膨胀起来后，在用开淋在猪上，也只有这样才能方便把猪刮下来。

小镇的排骨一般都是自己拿回家砍，方文先是把排骨砍成小段小段的，这时候拿猪肚洗净，从开把李老师调好的药材给了去，这时候猪肚就跟一个小圆球一样，接着用一细麻绳把栓起来。！。

猪的生长规律是到了180斤左右生长速度就会慢下来，也是最佳售时期，而在村里，因为小猪的成本过，如果这时候售，基本没有赚，所以一般养的时间比较长。

还有如一回锅：周期长的五是炒不熟的，必须要先煮熟后才能炒熟；而一般的猪片，把五切成片就可以直接炒熟。

后，又在石板上磨了磨，这新鲜土豆也就掉了。

说简单，就是如果用饲料，大概三个月左右就能长到180斤，而在村里要喂养六个月，这猪才能超过两百斤，售的时候一般都在230斤左右。

另外在镇上刀儿匠杀猪是不允许注的，所谓注，其实比较残忍，就是拿一行猪的咙，然后打开龙，把猪撑得快不行了，这才来上一刀，把血给放了，或是连血都不放。

第149章扎稻谷

还有就是在刚杀死之后，从后蹄开一个小，然后用压笼从小去，一直把猪得膨胀起来为止。

而说到，其实可以直接用死，不需要在放血，相比之下反到更加残忍，哎……