??郑琬注意到这一幕笑着摇摇，手下如此积极还真是一件新奇的事。

??接着大家就再次看到了熟悉的画面，只见刀从鱼上轻轻划过，下一秒一片鱼就现在手上。

??赵青悠闻着前酸酸辣辣的气息，忽然觉得自己的胃空的，明明不久之前才吃的朝，现在闻到这个香味，居然又饿了，真的是不得不佩服郑琬的手艺。

??缓缓从鱼上划过，不一会儿一片片薄厚均匀的鱼片，整齐地排列在案板上。 [page]

??看到胡萝卜丝和胡瓜丝已经切好，负责此事的两人目光灼灼地盯着她的一举一动，看着就是期待自己的下一个安排。

??“大家片鱼的时候，一定要注意从鱼尾分的鱼骨表层划过，和上次制作汆鱼时使用的刀法差不多，这菜里面的鱼骨也需要剔除。但是这次不用将鱼除去，大家可以轻松一。”

??却诧异地看到郑琬手里的速度突然变得缓慢起来，与此同时现的还是郑琬介绍的声音。

??明明只吩咐了两个人，后厨里行动的却不止她俩。

??就看到，郑琬一手在鱼上压，另一只手拿着刀从鱼尾的位置缓缓往上切割。

??也就是一个转的功夫，当她重新回到众人前的时候，丝和胡萝卜丝也焯结束了。

上的鱼就被郑琬手里的刀利落地斩去鱼和鱼尾，只有刚刚听的声音证明大家是亲见证这一幕的。

??众人被着来回变幻的理速度，得有些不知所措，但是为了待会儿理速度更快更好，还是地盯着郑琬的手。

??至于鱼骨则是连接在下层的一半鱼上。

??完所有的工作，郑琬才再次开：

??郑琬二话不说，继续将鱼骨剔来，将鱼骨丢弃在一旁不用。

??另一边的番椒油也已经制作完毕，她满意地，开：

??闻言，众人立即异同声说：“尔等明白。”

??其他人也是如此，情不自禁地

??此时，大分人的任务都已经完成，听到她的话，立即行动起来。

??郑琬觉得片鱼这个工作应该不算太难，加上上次鱼的经历，大家都是有经验的。

??趁此间隙，她赶去一旁把坛里的豆酱盛来。

??听到郑琬打趣的声音，众人也是从张的情绪也缓和不少。

??于是安心地往厨房的地界走去，将此时的后厨扫视一。

??在一片淅淅沥沥的声下，一片血迹迅速现又消失。

??把两边鱼再次用冲洗，放在案板上，鱼朝下，刀与案板形成倾斜四十五度姿势。

??“因为这次的菜肴无须用到芋和鱼尾，直接斩去便是。大家仔细看，就这样从鱼腹剖开，将内里的内脏和黑全冲洗净。”

??将丝铺在底，加胡萝卜丝、青瓜丝，再往里面加盐、虾粉、酱油和陈醋。

??为此，众人盯着郑琬手的神越来越张，生怕自己错过什么关键的步骤。

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??“这次需要的是鱼片，鱼片厚度以案板上的薄厚最为合宜，待会儿你们看着模仿即可。现在你们自己来片鱼，儿先去后厨看看其他人的度。”

??她担心大家第一次没有经验，于是给大家展示了一下凉拌菜的制作。

??“既然你们俩这里好了，就把刚刚拿来的丝焯，胡萝卜也需要焯，捞过凉备用。”

??最后再加灵魂人番椒油，一起搅拌均匀，让原本浅黄的丝染上一层油亮的红油，最后再撒上一把香菜，三凉拌丝就这样好了。