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“川（端）可（哥）！”小蔡奇怪的看着我，他嘴里包得可满满的夹馍，说话糊糊，“扎的了（怎的了）？”

十年前我来西安的时候正值文革，还没有福气消受如此味。

那味得从小就在江南长大，吃惯了清淡菜肴的小蔡很是激动，狼吞虎咽，

“上次是因为胖差把我气死，这次是因为事件牵扯实在太大，我自己一时都没有一个完整的绪，又怎么说呢？”我叹气，“等过几天胡八一他们来了再说吧！”

西安的历史悠久，西安的饮文化也同样悠久，形成了独特的，像是饺宴、仿唐宴、羊泡馍就被誉为西安饮“三绝”。

“什么？”虽然早就在心里猜测了一二，但是小蔡还是很惊讶，“你的梦还是真的。”

羊泡馍的烹饪技术要求很严，煮的工艺也特别讲究。这玩意也和咱们倒斗人的吃饭家伙一样，典型的是外行人看闹内行人看门。要是只把放在锅里用卤和调料煮，哪里会有这样显著的效果。

天晓得！

夹馍大概是得名古汉语”夹于馍”，那，叫腊，是一用着锅占制的普什，但比一般酱要酥烂，滋味鲜长。北方城市里多有夹馍，但是这么好吃的我还是一回遇上。明显是选料细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊与众不同牙咬下去，嘴里余香久久不散。

上次那胖王凯旋就是累成那样，一闻到羊泡馍的味，还是趁胡八一在睡觉偷偷溜下楼去吃了（也是因为在羊泡馍馆里遇到了罗六指和钱老板，才知玉胎居然发生如此可怕的变化）

“卓言！“

“端哥，你在怎么就吊人胃呢，上次那曼倩的事我也是问了你好长时间你才说的，这次你又想怎么样？”

奇怪了，他心里究竟在打什么鬼主意。”

它古称“羊羹”，宋代苏轼就有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。

我实在忍不住给了他一白。

我示意他低，小声的说：

我看他走过去消失在人群里忍不住小声嘀咕。

这几天我算是在养伤，不能吃羊，但是西安城里的好吃东西可不止羊泡馍这一样，我和小蔡这两个谗嘴佬这会儿正待在一家馆里吃粉汤羊血和夹馍呢。

而羊泡馍的特是料重味重，烂汤，香气诱人，后余味无穷，又有胃之功能。羊泡馍是西安最有特最有影响的品。

粉汤羊血由制血、调料和泡馍三个步骤制而成。时，羊血鲜、光、诸味协调、辣香扑鼻。那羊血鲜、光、诸味协调、辣香扑鼻。虽然我和小蔡的辣的是满大汗，但是还是直叫一个妙啊！

小蔡连忙借着边一位老大爷的扁担掩饰，偷偷往外面望过去，果然看见卓言走在街上。

“奇怪了，他心里究竟在打什么鬼主意。”

我看着馆外面的人群，忽然放下了碗。