姚：“只愿那些荒地畦，都仍能变回良田。只盼那些民，都仍能回农人。”

且说苏颂在蔡荧文和一众太学学的簇拥下，吃完整会席，大为赞誉。

硕大的海盆中，虾球摆成梅朵朵。野蕈剁成颗粒，焯后用小麻油拌了，穿码放在虾球下，成褐枝的模样。

老相公吃喝得兴，在素缣上挥毫泼墨。

她刚刚为先前那陌路捧场的锦衣青年包房里端去酸笋蝌蚪粉，一来，却教李清照拉住。

小龙虾是白，客人们又喝了酒，一碗酸辣的素粉，最是消醒酒。

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他笑呵呵队赵明诚：“八馔，如八仙过海，各擅胜场。明诚，去将门外架上供人题诗作词的素缣扯一幅来，老夫要写一篇《醉鳌虾赋》。”

李清照二话不说站到那凳上，纤纤皓腕如暗夜游龙般，潇洒舞动，开始在素缣上写字。

姚探一看，见她也从题诗架边拾了一枝笔，又问团讨了卖小龙虾烧饼时踮脚的小凳。

外往来的吃瓜群众，见这么个还没及笄的小姑娘，量未足，挥笔之间却有一天然的自信豪迈之气，一时稀罕得很，纷纷聚过来。

面糊从漏勺穿过，落煮开的咸菜酸笋汤中，面糊经过孔时因有些阻力，会自然形成细细的“尾”，犹如小蝌蚪，故而这面疙瘩被开封人称为“蝌蚪粉”。

李清照好奇地问：“姚娘，这鳌虾前为何要加‘助农’二字？”

三大菜的前两，或者油，或者酱赤，到了第三，叫作“踏雪寻梅”的，面却是蓦地清起来。 [page]

“喔，我明白了，这助农，既是助的农田，亦是助的农人。”

她再问了姚一番桑虾稻田的情形，忽地莞尔一笑，往门外走去。

汤羹、冷盆、菜一一登场又落幕，最后的主，乃是一碗咸菜酸笋茱萸蝌蚪粉。

她笑靥里盛着一丝得意，向双肩系着袢膊、一油污的姚：“小妹听了姚娘所述田园风光，想来比金明池林苑更有野趣，一时起兴，作这首小令赠与娘。”

少女李清照的中，仿佛落了星，一闪一闪的，又如清晨的河面，浮起一层畅想的清雾。

她话音未落，人群里却已响起另一个清脆婉转的少女之声，恰是来念李清照的新词。

海盆先上竹屉用大火蒸。另一厢将黄和清分离，待虾球蒸至变红时，趁着蒸汽浇下。

姚忙得脚不沾地，本想挤过去看看，亦不得空。

烂，多香味复合，味郁，正压得一好酒。

要想蒸熟的清不起空，有个诀窍，是在打散清后，用细目网竹筛来回筛几遍，令清表面不再有泡沫。淋到盘中时也要轻巧，徐徐而下，清凝结后就能平如雪地。

最重要的是，方才分离清后剩下的黄，正好摊成薄片、再切丝，铺成在酸辣粉上，仿如后世紫菜绉纱小馄饨里缀的丝一般，好看好吃。

“尝记桑田日暮，沉醉不知归路。兴尽挽陶瓯，禊祭稻。争，争，惊起鳌虾无数。”

蔡荧文边看边吩咐周围学，苏公好文章，你们默诵下来，传于太学学堂。

姚遂将自己在开封县的所见所历说了。

看闹的人围了三四圈的时候，李清照也写完了。