“你的法不对，电影里明明不是那么的！”

这可和老胡一开始料想的区别大发了，他还以为卢修会翻车的说。

看起来就诱人，更不要说那用鼻都能闻得到的甜香了。

小丫片秉持着一个怀疑的态度，但到底还是端着筷的冲着一个咕噜伸了过去。 [page]

炒匀，等到排骨变成那泽鲜明的嫣红颜，直接断火。这个时候也是恰好的，糖浆已经熬煮完成，变成能了一锅像是蜂一样粘稠的亮黄。这时，用筷将已经炒好的排骨一一夹，在糖浆中那么全须全尾的过上一。再直接将排骨装盘。

“真的假的，你可别晃我...”

“推陈新，推陈新！我们正国料理天下第一，可不是因为抱着老祖宗的手艺一层不变才得来的！创新是发展的唯一动力，至于行不行，你先吃了再说！”

大家都是生怕这丫一言不合的就掀了桌。而卢修这边也是在嘴上和他们攀谈的同时，手上是一也没有闲着的给这小丫忙活了起来。

从西貒背上剃下来的排骨，切成大小适中的块。本来想要先腌上一遍，毕竟电影里那么搞未必靠得住。

等到排骨表面焦黄，直接捞。锅中重新加少许油，倒排骨、酸甜，用力翻炒。

然后放置，刷锅，烧油。排骨过酒去腥，用漏勺盛着裹一层淀粉，然后直接油烹炸。油炸过程中另起一锅，加大量白糖，以大火煮开，熬煮糖浆。

单就这个卖相来说，晶咕噜倒也是名副其实。但玛丽康娜这小丫片到底是否买账，那就是要另说的事情了。

打开冰柜，端盘往小丫片面前一放。只见盘上依旧有冰霜汽化的云雾缭绕，排骨表面的糖浆在超低温之下已经直接给冻结成了冰糖，而排骨就仿佛是冰封一般的被藏在了其中。

所以卢修是一也不担心这小丫会挑刺，而实际上，在咬下了第一，嘴里嘎嘎的一番咀嚼之后，小丫就已经是再也没有什么废话的，直接左右开弓，大大的狼吞虎咽了起来。

而也是被这酸甜的香味给勾起了馋虫，尽刚刚已经吃了一大碗海鲜面，这个时候的他还是忍不住的伸了筷，向着小丫面前的盘伸了过去。

卢修的手法很稳，咕噜表面的冰糖只有薄薄一层，所以小丫这边筷刚一用劲，冰糖表面就已经是碎裂开来，而里面的酸甜也是顿时淌而，给整个冰糖上都浸上了一层颜。

小丫片自然是很挑剔，她先是看了看盘里的东西一，然后就挤着眉的对着卢修说。

和一开始打算用里脊作为主材料的情况不同，卢修考虑了许久，到底还是选择了照电影满汉全席里的那样，用仔排来充当原料。

小丫片忍了那么久，就是为了下这一刻。而此刻味就在前，她当然也是不客气的直接就把咕噜给了嘴里。

这个时候，排骨上还冒着的气，糖浆包裹之下，排骨显现一诱人的光泽，已然是有了成品的样。

不多一丈远。

但转念一想，这丫这么挑剔，恐怕还是想要吃一个原原味。所以考虑了一下，他就直接将切好的排骨搁置一旁的，先一步的调起了酸甜来。

这样的一个好就是和滋味上的提升。一下去，外层薄脆的冰糖、内里酸甜的粘稠酱、排骨焦脆的表、里面多的以及最里层的脆骨，层次分明，回味无穷。绝对称得上是珍品。

烧开的里放白糖、番茄酱、白醋和一料酒。料酒卢修是没找到，只能用朗姆酒来代替。

但卢修知，小丫片要的肯定不是这么个结果。所以也是脆把早已经准备好的冰柜给打开，把菜品上直接往里面一放。刚好到现在，算算时间，也差不多该是拿来的时候了。

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翻锅炒匀，让酱变得鲜艳、粘稠，再切半个小农场品的新鲜柠檬，挤兑其中。