线，将注意力集中在了阮棠的上，毕竟这一位也同样是男神级别的人呀。

首先阮棠要的是煎扒鱼，顾名思义就是要将鱼拆掉骨，在不破坏其完整的情况下，用文火煎制，既保证了鱼的鲜，又确保其不变形，实际上是一比较有难度的功夫菜。

从小溪里捕捉来的鱼，个都不小，加上溪中没有天敌和污染，这些鱼的都非常厚实，而且没有什么腥味，不需要他费太多功夫在去腥上。

阮棠将鱼鳞刮去后，开膛去内脏，翻开鱼肚，用指腹慢慢抹去里面的黑。之所以用指腹慢慢抹去，而不是用刀刮的原因是，怕破坏鱼平的外形。

然后用刀剁掉和尾，将鱼分成三个分，依次行理。将鱼从脊骨劈成两半，小心地拆掉鱼骨，然后把鱼腹并在一起，切成块状，从切面上能清楚地看到鱼的纹理，这样煎来的鱼会很好看。切下的鱼展开平铺，从鱼鳃向上开三刀，将鱼分成四片，但鱼嘴相连。鱼尾也是一样，用两刀切成三片，但尾相连。

将鱼块、鱼、鱼尾一一行煎制，只煎带鱼的那一面，为的是给鱼定型。鱼被煎至金黄后，就会变得有韧且不易碎裂，这样行后续理就会方便许多。

将煎好的鱼平整的铺在盘里，然后放一些香菇片、葱段和姜片，上一锅，然后将盘放到他自制的木架上，开始小火清蒸。另起一个锅，用拆下来的鱼骨熬汤，加酱油、料酒和少许醋调味，等到鱼蒸好后，将熬好的枣红鱼汤倒盘中，再用大火收味。

等到煎扒鱼锅的时候，就呈现漂亮且完整的状态，鱼实，鲜至极，而且没有一骨，那些因为不会吐鱼刺而害怕吃鱼的人也可以毫无顾忌的享用了。

【家有假猫：我的天啊，这是什么神仙鱼，怎么会那么好吃？】

【尘缘尘缘：对啊，明明没有放什么调料，怎么会那么鲜？】

【沐绾歌：太好吃了！我的棠棠厨艺简直神化，男神求嫁！】

接下来，阮棠要的是糖醋鱼也就是著名的西湖醋鱼，虽然同为酸甜的菜，但法与松鼠鳜鱼是完全不同的。

在去除鱼腹内的脏污后，阮棠将鱼切下，在鱼上剖上漂亮的刀，这样不仅是为了观，也是为了之后方便味。

将鱼和鱼裹上生粉，放油锅中炸至四分熟后锅，捞后装盘。然后用的油加清、醋、白糖和淀粉，调成的芡，均匀的浇在鱼上，为其裹上一层平油亮的糖醋。

的油将半熟的鱼彻底熟的同时，又保证了其鲜的质，之前在鱼上剖开的刀，也让糖醋能够完全味。最后的糖醋鱼泽红亮，极其鲜，让人吃的本停不下筷来，同样受到了观众们的喜。

【叶琉觞：好，好，好好吃！】

【莫名其妙追随你：好吃好吃好吃，我棠什么都好吃！】

【正版devil：我就喜这酸酸甜甜的味！】

第三是红烧鱼，这法算是比较常见的一了，但阮棠对于火候的掌控十分准到位，巧妙的利用改火的方式让鱼的更好，改火也就是两次大火烧，三次小火焖，来回切换。这样的鱼，不仅鱼毫无破损，鱼弹糯，如同豆腐般细腻，加上郁鲜的酱调味，可以说是十分的味。