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赵师傅看叶璃这样认真学，不由笑：“这以后学着学着就会了，不用记。”

叶璃用心记下，她怕忘了，还用带来的铅笔在小本本上一一记下。

叶璃很快就摸清了杆秤的原理，自己用大杆称试着称了两斤，赵师傅掂量掂量，分量没错。

十三岁的少年因为对这个世界不再信任，只能选择被迫长大。

赵师傅看叶璃学得认真，不由提：“这盐可以多放一，因为瓜壳厚不容易味。”

赵师傅：“你趁着时间可以去逛逛，一会儿回来吃饭。”

常言，少年夫妻老来伴。

她想到了叶家良，于是找到了叶家宇中说的那家修理店，这是公社上唯一一家修理店，在那里她果然看到了叶家良。

粮倒是没带，她打算去哪里碗面吃吃。

“差不多三小时。”

很让人羡慕呢！

到的，你看看这上面的标记，这把称最大称二十斤，这是五斤，这里是十斤……”赵师傅给叶璃说了一下怎么用称，叶璃用心记下。

像她煮的时候，一觉得煮熟了，就直接捞起来了，哪里会想到泡锅里呢！

叶璃，“师傅，这要烧多久啊？”

叶璃筛瓜筛得很认真。

她想，她炒瓜的时候可没有筛瓜这一环节，直接洗了就倒锅里煮了。

“诶，好。”

叶璃：“……”

但赵师傅家的厨房烧火用的还是木柴。

赵师傅家的堂屋里有座钟，很方便看时间，等时间快到的时候，叶璃就没再往灶膛里放柴，等火势渐渐小了，叶璃就去喊赵师傅。

叶璃费了好大的功夫才把葵瓜洗净，照赵铁福的意思放锅里，要淹没瓜，叶璃来来回回几趟才完成。

“那师傅，要泡多久呢？”

赵师傅说：“慢工细活，你们年轻人学手艺要有耐心，太急躁成不了事。”

赵师傅放了一些白糖提鲜，又放了几大勺的盐，叶璃暗暗记住糖和盐的分量。

叶璃拿院里洗。

赵师傅又换了一把小提绳的量程，“这把称最大称五斤，这里到这里，是一斤，这里到这里，是两斤……”

叶璃，然后她又看见赵师傅把八角、小茴香、椒粒、生姜、香叶包在纱布里，扎，放锅中，盖上锅盖。

叶璃又悟了。

叶璃第一天来也不好蹭人家饭吃，说完就立溜了。

叶璃暗，赵师傅不愧是专业的，每一环都拿得死死的，相比之下，她就好随意，难怪次次都炒得不好吃。 [page]

用了好长一段时间从井里挑来的的叶璃差内满面。

赵师傅家有自来，拧开龙就能用，这方便很多。

现在的天气越来越，没有风扇，连遮棚都没有，叶家良就坐在地上

赵师傅家也有电。

赵师傅说：“没事，让瓜泡锅里，这样瓜可以完全收香料的味，到时候炒来会特别香，也好。”

这么长的时间啊……

这分量新人不好把握，纯看老师傅自己的经验。

叶璃将筛好的瓜给赵师傅看，赵师傅用手翻了翻，了，让叶璃把过好筛的瓜放冷里清洗净。

“哦哦！”

这就是差距啊！

他说用柴便宜，用煤球贵，所以他平日里虽然不打柴，但是会去找村民买柴烧，长期以往，就有了固定的卖家，卖木柴的村民会定期挑着两担柴送货上门。

叶璃见分量没错，又称了八斤，凑足十斤。

那小不好好上学，正在专心致志修理一辆自行车。

这得益于她外公从小的教导，事就像人，要踏实要认真。

叶璃躲在角落静静看着他。

“先用大火把烧开后，然后改成小火，慢慢煮半个小时是要的，记得要看锅，要是锅里的少了，你就再加一次。”

原来还要泡啊！

赵师傅让叶璃去烧火，一边：“八角我刚才放了五两，小茴香二两半，椒粒二两半，生姜二两半，香叶一，用不到一两……”

称好后就去给瓜筛瓜。

“不用了，我带了粮的。”

赵师傅正在伺候老伴，赵师傅的媳妇儿摔了一次之后，就大不如从前了，需要赵师傅小心照顾着，叶璃不相信情也不想婚姻，可是却不妨碍她会为这样朴素的情所动。

自来和都让叶璃怀疑自己还是不是二十一世纪的人了。