那黄厨听白术这般分析，心下也是有几分佩服的，觉得自己方才倒真是小看了面前的这个小哥儿。他那来福楼里主厨的亲戚，手艺并不在他之下，不过若是不懂行的，看他作些致的餐，便会很容易被糊过去了。

那黄厨被白术一番考验,心下反而又定了几分，他也看面前这哥儿不是等闲之辈。

严掌柜的介绍虽比中人更可靠,但毕竟他只是个介绍人，最终是否留用此人，还得他自己定夺。

陈冬青便也拿了双筷上前，一样吃了一后，忍不住又吃了好几：“好吃！我从未吃过这么好吃的东西，觉得比县里来福楼的菜都要更好吃了。”

“来福楼多是江湖菜，适合赶路的商客用，和这些菜肴风格不同。”白术冷静的分析。

第72章

但即便如此,他仍要好好考校此人一番,于是便将人带了后厨，让他就地选取材,上几拿手菜。

白术走到一槽边，将一个瓷把手轻轻一扭，就有一瓷中了汩汩清。

像府城里的来福楼，所的菜肴就是县城里没有的，那京城里的来福楼，想必菜就更为致了。

白术的后厨设计的也是极好。大片大片的窗极其敞亮，还砌了半人的石台，切菜洗菜都十分方便。除此之外，这里还磊了五六个灶台，炒菜炖汤可同时行,半也不怕慌。

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他就着那洗了菜和厨，只轻轻一旋，那又断了。

那黄厨看的都直了，又何尝见过这样的东西。

于是白术便先板正脸，问了那黄厨几个问题。

待他把两盘菜肴摆盘好，端到白术面前后：“还有些拿手菜耗时太长，没有一两个时辰不来。我便只了这两菜。”

这黄厨在打量白术的同时,白术也要考察他。

“我姓白，你可叫我白术或白小哥儿。”白术对黄厨说：“你手艺尚可，便留下来吧。每月月银三两，包住宿，待生意好了再涨到五两，不知严掌

白术，拿筷一样尝了一。

白玉山庄接待贵客，厨的功力必然是不能差了。

不一会儿，黄厨便好了两拿手菜。一个是响油鳝丝，一个是鱼米之乡。都是快手菜，起来最是考校刀工和火候的。

来福楼的菜并非比不上这些菜，只是县城定位的原因，并没有特别致的菜肴。

若是因此把这么一个好好的庄给经营的垮了，那便是罪过了。

“你也来尝尝？”白术对陈冬青说。

“这是从井里引来的，已了略的净化，可洗菜刷碗。”白术说。

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虽然年纪轻轻,可问他的话都极有技巧,让他来到后厨,也是早有准备,各材都备了一些,也不会因为缺了什么，影响他的发挥。

他知了这黄厨是在京城的大人家过的,心里便踏实了两分。

作者有话要说：白术的庄，大家就脑补现在各私人会所或端民宿吧，郊外山里一万住一晚的那。

那黄厨一一作答，白术这才对他有了初步的了解。

刚才那黄厨切菜时他便看了，此人刀工十分不错，吃到嘴里，火候也把握的很好。与谢槐钰家的厨比起来，竟也没有落于下风。