姚忆笑着说：“行了，我不难为你们了，实话给你们说吧，川州的收费方式在燕京这地方不合时宜，尤其是对待级官员，他们觉得我们看不起他，让他丢面，所以，他们会非常抵制这收费方式。不好会闹很大的事端来。同时，我们还必须让这些人先掏钱，才能避免他们吃白，所以，我们就借用赌场筹码的方式，让那些到饭店里吃饭的人都现购买筹码，在吃饭之前通过委婉的方式来验证他们是否拥有足够的筹码支付饭钱，吃完饭后，多余的筹码还可以兑换成现金，这样一来，那些想吃白的人，就没有办法吃白了。”

包总想了想说：“如果有人对这些筹码造假怎么办？另外，那些

池总说：“难是会员制？”

姚忆拿了一张燕京大酒店的贵宾卡，然后又拿了一些布票、粮票等东西，说：“我相信大家都见过这东西，通过他们，你们能想到什么？”

众人都哑了，没有一个人敢说，因为他们不到，如果他们想到了这样的招数，恐怕就用不着姚忆来接手这些单位了。

池总说：“哦，我明白了，筹码，难我们也推行筹码制？”

姚忆说：“包总，你是不是有什么办法来解决此事情？”

一位经理举起了手。

姚忆说：“好，既然大家都没有，那我就给大家个招，帮你们解决这个问题。”

众人都惊讶了，立打起神，仔细的聆听。

姚忆说：“本质是一样的，但是形式不一样，大家看港澳的一些电影，尤其是澳门的一些电影，那些赌场里是怎么赌钱的？”

众人都摇摇。

姚忆也摇摇，说：“咱们这里有川州的人吗？”

姚忆笑：“接近了，但不是。”

众人都不解，包总问：“您的意思是推行饭票制？”

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姚忆又问：“难你们也没有吗？”

那名川州的经理想了一会儿，睛突然一亮，说：“我明白了，我们川州人那是先付帐，再上菜，难姚总的意思是先付帐后上菜？”

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姚忆问：“你们川州的川菜很有名，同时，收费方式与全国也不一样，能不能说说。”

姚忆鼓了鼓掌，说：“包总说的非常好，现在在座的各位是经过我两次筛选留下来的英，我相信各位都有自己扭亏转盈的办法，就像包总说的那样，只要让那些吃白的人掏钱，我相信每一个饭店都会盈利。不过目前一个问题也来了，如何让这些吃白的人掏钱，同时又不得罪这些吃白的人？各位有什么其招妙计吗？”

这样下去，不是长久之计，国家早晚会对其下手，实际上，我们的内心中对饭店的弊端看得很清楚，也很明白，说不定有些人心里就知该怎么，或者算过一笔账，知该如何让饭店扭亏转盈。其他的酒店我不清楚，就说我们燕京大酒店，这么大一个饭店，怎么会赔钱，而且我们的生意几乎是天天客满为患，经常是排队等候，有些客想上我们这里吃顿饭，要预约好几次，我想任谁都不敢相信，向燕京大酒店会赔钱，可他就是赔，没办法。为什么？大家都清楚，很多官来这里吃饭不用排队，不用给钱，专吃好的，然后拍拍走人，虽然上面领导有用餐标准，但有几个人去遵守？不光吃，更可怕的是拿，真叫吃不完兜着走，也正是因为这样，我们挣得不够往里填。现在，不同了，这饭店从今以后不是国家的了，而是姚总的私人财产，那些当官的再也无法享受特权了，吃饭也不能不给钱了，主要能到这一，我当月就能扭亏转盈。”

包总摇摇说：“我的办法是得罪领导换来盈利，要是不得罪领导，本不可能阻止吃白的事情。”