多的谷，徐晓宇是有计划的。

米的品质好，给每一个步骤都节省了不少的时间。

外婆算是老酿酒师了，虽然手脚没那么利索了，但技艺湛，她带着徐志国以及妮妮仔仔这两个小跟虫打下手，就班，有条不紊地照程走着。

大鳄和小鳄分别趴在他们的怀里，懒洋洋的睡着大觉。这段时间的相下来，妮妮和仔仔已经彻底地俘获了大鳄小鳄的‘芳心’，人与鳄之间形影不离，就算是睡觉，都要带着它们一起睡的。

最后，蒸屈上面，还有一大锅。

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一大铁锅，架在灶上，里面放一半，烧得沸腾翻。

除了一小份供牧场大伙儿的一日三餐，其余的，一小半用来酿酒，剩下的全提供到餐馆里去。当然，像老约翰安琳娜、刘汉武、吉姆汤普森、弗朗斯、勒布朗等，这些至好友，会特意为他们留些来。

这锅朝天，底盖住蒸屈的，不让量散失，然后锅里肯定是要放的。

“都蒸了这么久了，怎么还不酒呀？”

要是在福云村过去贫穷时，天里，这锅中的放个半锅就ok了，但是在冷天，则加满……

妮妮和仔仔各搬着一条徐晓宇特意为他们制作的小扎，坐在旁边，地看着蒸屉底外接来的一圆圆的竹筒，噘着红嘟嘟的小嘴，有些郁闷地咕哝。

冬天的福云村，天寒地冷，一人家在酿酒……一大灶，一大锅，锅里清满满，汽氤氲……数名妇女，衣着朴素，她们围绕锅边，有说有笑，唠着家常，舀着大锅里的，洗着衣裳……

在徐晓宇的记忆里，有这样的一个画面。

有一次，一个小家伙他爷爷酿酒时，他因为太贪嘴，当场醉倒在存放酒缸的房里，毫无疑问，他的下场是悲的。

大铁锅中置放着一个木制的圆筒筒，在这福云村叫蒸屉。

在福云村渡过的时光，是徐晓宇人生二十多载岁月中，最好的记忆之一。

徐晓宇曾经就在酿酒时，赤条条地洗过，旁边一群熊孩，还有妇女，他们通通看着……

外婆这蒸馏的工用的是传统的工，方法亦是老祖辈传下来的传统方法。

甚至还有妇人，将自家的熊孩唤来，剥个光，就用锅里的添上冷，给他洗澡……

老爸和徐晓宇很馋这大米酿造来的烧刀的味，不过这酒不是一下就可以酿造来的，这经步骤繁琐着呢。

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酒糟直接可以吃，味甜甜酸酸，并有酒气，有着一番别样的味。

一个大灶，还是掘来的地灶，里柴薪哔叭作响，燃着熊熊火焰。

“别急，

而酿酒的画面，又是那般的温馨，那般的特别，很刻，任岁月如何荏苒，都磨灭不去。

选粮——行浸泡——初蒸——焖粮——复蒸——甑摊凉——加酒曲——装箱培菌——槽——装桶发酵——蒸馏——成品酒。

终于，在万众瞩目下，来到了蒸馏这一步。

“哧哧……”

这数程，每一都需要时间，更需要耐心细心，还有至关重要的对火候的把握，也就是技术。

第0239章绝品佳酿

蒸屉里有一些巧妙的小装置，还装着的是发酵好的大米，哦，这个时候应该不能再叫大米，它在福云村，叫酒糟。

徐晓宇记得，少时的福云村穷，小伙伴们一年到除了过年，基本上没什么零，于是大家就打着酒糟的主意。每每老辈们酿酒之时，便偷一把，吃得津津有味。当然不敢偷得太凶太明显，被察觉了都会被打的，而且吃多了这酒糟，就像喝多了酒一样，是会醉的。

灶里的柴薪熊熊燃烧，红红的火苗着黑漆漆的锅底，锅里的翻着沸腾着，汽蒸腾，烟雾缈缈。