比如爷爷，比如妈妈，再比如哥哥，还有曾经的自己，有时候退一步就能看懂的事情，有人用一生去纠结和哀叹。

沈何夕也不知，为什么她突然就明白应该这么，只觉得曾经想不明白的一些对于味的悟，此时已然的会贯通了。

为了达到这个目的，她提前把蒸制过的鲍鱼放在了只用油和酱调制的里油脂会让鲍鱼变得更加的细，充分地收了油脂之后鲍鱼会被油锁住分，无论怎样的调制都不会影响到它的。

现在唯一被锁在里面的，只有她自己。

沈抱石曾经教给她的最后一课，叫天下珍馐不过一碗。

加上布菜和上菜的时间，正好能让鲍鱼内的鲜更好地释放来。

那些曾经的痛苦把沈何夕打磨成了如今的样，如钢如铁，最后成了一把不可摧的钥匙，终于解开了一把又一把的锁。

也是她作为沈何夕的这一生，最富有挑战的事情吧？

这是一个厨师应有的野心吧。

如果曾经的自己就愿意去和爷爷沟通，如果曾经的爷爷能够放下心里对“传承”这件事本的执念，如果妈妈能正视自己的第一段婚姻，如果哥哥愿意把心门向自己最的人们放开。

更重要的是，沈何夕的心远比曾经的她平静的多。

如果真是梦境，那就尽拿走，我有的哥哥，我的爷爷，有至亲也有好友，他们在我的梦里从大悲走向喜乐，即使都是假的，那也是我生命里最的记忆。

汤的颜依旧是清透可人的，在这样的清透里，鲍鱼侧面伸展开的火薄片像是下摇曳的红轻帛，再佐以薄胎小瓮中的一节带叶竹，菜品的清新富丽之竟然让人难以言表。

他们是厨师，世代都是厨师，厨师以追求天下最的味为毕生奋斗的目标，又怎么可能局限自己于“珍馐”或是“茶饭”。

再次睁开睛，前依旧是那一个清新可的白小瓷瓮，竹叶轻动像是被泪滴轻打。

曾经的文心鲍鱼是放在金边汤碗里，汤中的清新之气取的是竹荪而非新竹，为了泽更加明丽，取了名贵的虫草放在碗底作为缀的垫盘。

其实人的一辈多少的不甘心是来自于自己对生活的困惑？

再用竹筒里倒的汤整整煨煮四个小时，文心鲍鱼就锅了。

我还是会走下去，带着我此时的快和悟，带着我被人着也着别人的心……她这样回答自己，双目微阖，神情坦。

现在想来，她这样去臆测着总结自家老的话是何其的可笑。

在很长的时间里，沈何夕都以为那一碗之后是平淡茶饭，也叹过她的爷爷执着一生，最后还是决定饮之该归于家常。

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天下珍馐不过一碗，那一碗不过就是前的一碗，只要面对自己要的那一菜就够了，不要去理会天下珍馐如何百味如何，一个厨师只要能把自己手中的到让自己和别人都忘了其他的味，那又何必在乎是珍馐还是茶饭呢？

汤味还是材的味都要被她彻底压下去，最突的，必须是鲍鱼的鲜。

这些谁也夺不去，时间不行，众神也不行。

这菜就是文心鲍鱼，也不是文心鲍鱼。

“二十秒之后上菜。”

人有五，双目视景谓之，双耳听音谓之乐，以鼻嗅味谓之香，以手万，纵有之分糙腻之别，以至更难取舍其中好坏

如果这几年的依稀全是幻梦，自己下一秒睁开睛依旧是孑然一的中年女人……她这样问自己，像是将一把刀刺自己的。

很多悲剧都可能不会发生，很多不甘也可以变成记忆中的甘甜。

心中就这么想着，沈何夕低尝了一下鲍鱼内的汤，轻轻了。