他的孙女，心很大，比他大，比她哥哥也大。

月光照着她孙女，眉目柔婉，偏偏格刚烈这一那么地像他年轻时候。

一整块的豆腐一直就卧在裴板凳的手里，一刀切一刀片最后把整块豆腐往沸腾的锅里一推，瞬间就化成了满锅的白絮漂摇，成了细细的豆腐丝。

真吃到嘴里的时候，他们都愣了一下。

只有坐在评审席最侧那个年轻女人轻笑了一下，用新鲜的大鱿鱼去掉表层只留白皙的质，汤羹煮好之后再巧妙地掺杂在豆腐丝成的里丰富。

豆腐羹，顺利地通过了海选。

第四决赛，那就是一场只有冠军才能拥有一切的争夺了。

板凳你也是学狡猾了呀。

第二是分组初赛，五百人分成五十组留下一百名厨艺手。

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裴板凳在鲁地参加比赛，没几个人认识他，相比较旁边那些大酒楼里被人们追捧的“新锐厨师”，他除了比别人亮其余的是一存在都没有。

这一是小师告诉他的，目的是提醒自己注意的合和汤底的调剂。

“不喝了，还没好，再喝我一会儿不了屋了。”绿竹酒看起来没什么辣劲儿，其实后劲劲，刚喝了二两沈抱石就觉得自己有上了。女孩儿仰看了看行至中天的月亮，脸上一派的云淡风轻：“没事儿，你回不去了，我抱你回去。”

内置豆腐即化，豆腐本不容易浸透味，但是里面加上了丝咸味就凸显了来，还有在那即化的细腻里带了一的韧劲儿。

豆腐羹其实是一比较基础的刀工菜，把豆腐切成细丝不算本事，真正的本事是要把豆腐切成细丝之后再摆造型，让人在汤羹里一看就知这个是而不是合或者别的，要的不仅是刀工，还有造型能力。

“丫，你记得，我是你的爷爷，大朝是你的哥哥……在外面受了委屈就跟我们说，咱们沈家别的没有，汉两个，菜刀一堆。”

刀工菜、摆盘菜其实都有一个弊端，就是卖相大于菜的本，则矣，吃到嘴里常常让人失望。

这一场夜谈因为沈何夕不小心醉了自己伤未愈的爷爷，以被她大爷惩罚去饺馆里剁馅儿而告终。

裴板凳的汤底用的是瑶、海蛎和鱿鱼。

比赛分成四，第一是海选赛，在全国一百个城市举行，每个城市决最的五名。

再吃一，确实带了韧劲儿和脆实的，还有一提鲜的作用，让汤味在豆腐里延续，可是所有的材都切到极细，让他们分辨不这是什么。

“老儿，再喝一杯。”

在这个院里，他家的小夕哄着他们这些老，离开了这个院，他的孙女就要自己去天不怕地不怕地拼。

裴板凳参加海选赛的时候，徐汉生连帮手都不让他带。

“臭丫。”

“嗯。”沈何夕笑着应了，接着就看着自称汉的爷爷开始唱起了小曲儿……

捞豆腐丝放在一边沥，再去摊成金黄的同样切成细丝。

可怜的光这下是彻彻底底地孤军奋战了。

看着这菜，几位评审心中的评价是一略有新意的刀工菜，汤取了鲜，豆腐取了，彩。

好像，这酒是六十三度的？

随着各专业的人员和设备陆陆续续就位，“寻味”大赛的报名正式拉开了序幕。

己还是那个需要博闻多识才能形成自己风格的沈何夕，那个担负着沈家全未来的沈何夕，老爷也真的会为自己弯下腰低下去拜托黎端清吧？

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“臭老。”

“豆腐羹你了多少次了，哪里要用到帮手了？”

制瑶煮汤鲜咸提味，加上海蛎的纯鲜和鱿鱼的清香定神，就让汤底的味变得丰富又和谐了。

豆腐丝里夹杂几丝用丝捆成一束，放汤锅里烹煮浇淋，汤是带了一鱿鱼上的淡紫，豆腐和扎成的悬浮在汤里，再用一细末的鱼松在中间充作，就是一海鲜为底刀工为魂的豆腐羹。

排号排在38号的裴板凳一没有引起摄像师的注意，没有海参、没有鲍鱼也没有什么酷炫霸气的菜名，谁会去在乎一个灰扑扑的光呢。豆腐用的是内酯豆腐，比普通的豆腐更细，上更独特。

到了这一步，摄像镜已经开始给他特写了。

第三是复赛，一百个经历了两比赛的选手加上拿着参赛卡参加比赛的四十位再次分组，留下十四个人决赛。

这才好，这才是沈家的孩。