里。

带着茶香的绿飞湍急一般倾泻而下，的茶香里似乎渐渐带了一别的香气，正要人们去寻其本的时候，茶倒净，在电光火石之间素白的手将茶壶的盖扣上。

“这菜，叫听荷一壶鲜。”

新鲜的海参烹饪之难在于它遇之后肌理致难以味也难以咀嚼，只能用扒焖煨烧的方式借用温彻底破坏它的结缔组织和肌层来达到让它渐渐酥的目的，为了消除掉海参内的“海味”，省城一系的鲁菜师父们也多用重味的调制方式来对付这个名贵又傲的材。

而从烹饪的本质来说，如何激发白质的活让它更好收，除了传统的加，还可以用理破坏的方法改变白质的排列，比如这拉伸。

一鲜，茶汤味，这简简单单的所谓“听荷一壶鲜”用外力让海参变得不再柔韧难嚼，再用冰浸洗掉了其中的“海味”，其后用茶冲淋焖制已经足以让海参变得味鲜又好收。

而脆，鲜而清，对得起茶的香气，也对得起海参这材在烹饪中的名贵度。

吃着从茶壶里捞来的海参，元三同看着那个在一样一样研究那些“将就”材料的女孩儿，心里的觉不是不复杂的。

难怪人家说是“将就”，这菜确实是又雅又新，真有几分当年名动北方的沈大师的品格儿。

长江后浪推前浪，如果沈家真的是一代了两个撑得起门脸的后人——真让人羡慕嫉妒恨啊！

“元师父，这下您可以告诉我，在哪里能找到徐宝树了吧？”

把嘴里的海参咽下去，元三同的脸还是有黑：“在城外的果林镇上，供销社的门巷里有家麻将馆，你去那找找肯定能找到他。”

“嗯——元大厨啊，你的这个葱烧蹄的料是不是有味不足，你试试这个方。”女孩儿从苏仟拎着的包里找纸笔写了几行字，压在了调料盘下面。

“……”开始吃第二海参的元三同有傻了，这个小姑娘是什么意思？

沈何夕笑了：“您帮我了我大忙，我也不能让您亏本生意。”

“哈哈哈！”圆圆脑的元大厨笑了起来，“你这个小姑娘有意思，今天就算了改天再来我请你吃汤蒲菜九转大。”

吃完了海参，元大厨直接开始赶人走了。

……

两个女孩儿就像她们来的那么突然一样，走得也是净利落。

元三同送她们一直到门，看着黑的轿车离去，猛地转过：“刚刚那海参你们看明白了没有？”

厨们纷纷摇摇。

“现在开始都去想刚刚那个小姑娘怎么的，每人一天一条海参给我试，谁先扯来了我给谁涨钱！”