炙鱼火候也是关键，过急、过缓都不行，必须使调料滋味充分透鱼内再散发来，直百米以外，使炙熟的鱼，、香、味俱佳……季札泡制鱼的过程简直像一场艺术表演，充满了贵族式的优雅，以及重的文化气息。而数年后，专诸在吴王僚面前重复季札的表演过程，连吴王僚边的卫士都看得失魂落魄，吴王僚本人也了神——专诸得到这一空隙，用鱼剑完成了刺杀。

本章已阅读完毕(请击下一章继续阅读!)

在场的人都不知，季札炮制的这菜，其实是“中华第一菜”，它是中国史书上最早记录的一份菜谱，但史书记录下的这份菜谱，却不是在这场盟会上由季札炮制的，史书上记下的是“中国四大刺客”之一、专诸炮制鱼脍的过程。

专诸受伍胥委托刺杀吴王僚，但吴王僚本非常有勇力，边的武士防范周全，使得专诸没有靠近的机会，于是专诸特地去学习炮制鱼脍——他打听到吴王僚喜吃鱼，吴人也都喜吃鱼，而吴公季札吃鱼的方式最细，他跑中原晃了两三年，专门去各国留学，顺便也把吃鱼的方式传遍了各国。

季札站起来，向场中心走去，他的姿态优雅，充满了舞蹈的韵味。赵武赶忙伸喊：“抬过桌案来，再准备一尺左右长的鲤鱼，吴公季札，要为诸位炮制鱼脍。”

季札坐在场心，在丝竹的音乐中慢条斯理的将鱼洗净，去，用调料浸渍味，控，放在小火上慢慢烧制。整个烤炙过程中，他不停地用香菜浇鱼，直到炙熟为止。季札炙鱼用料十分丰富，仅调料、佐料就有盐、豆豉、醋、姜、桔、椒、葱、胡芹、小蒜、紫苏、茱萸……

所以，那场刺杀行动，与其说专诸的成功是由于锋利无比的鱼剑，其实还不如说：是因为季札所的这“中华第一菜”实在诱人。它即是一，也是一场艺术表演，以至于史书郑重其事，记录下整个菜谱，以告诉后人：吴王僚的卫士疏忽是有情可原的，你瞧，光是看看关于这菜的文字记载，就让人唾分旺盛……

季札垂涎滴的神情：“太好啦，我的厨备有各调料，鱼脍用的鱼最好是一尺来长，那样的鱼才鲜。”

鲁国向来跟齐国争锋相对，看气氛凝重起来。季札闲闲的嘴：“烤烤鸭虽然很好，但吃的太油腻了，不知盟会上有没有清淡一的，我喜吃鱼脍，晋国这里，能够品尝到好鱼脍吗？”

但他们总都表现不季札那艺术韵味……

如今我们鲁国不打算把送去的东西要回来，就让他们在新田经营一产业，替鲁姜添些梳妆钱吧。”

伴随着季札优雅的动作，在场的诸侯们欣赏到季札的手艺，他们无不惊叹这位吴国公对饮上的讲究。而后，不服心里上来了，一个偏僻小国的公能如此讲究，来来来，让这位蛮夷见识一下我炎黄的厨艺——于是，季札开了，许多自认在厨艺上有一手的公卿大夫纷纷赤膊上阵。

于是，专诸特地回到中原，学会了季札泡制鱼脍的全过程，随后，他又让伍胥替他准备了一把短剑，这剑就是“鱼剑”……

赵武笑了：“早听说吴国炮制鱼脍的手段很不错，不知公能否为我们示范一下——侍卫们刚从黄河里捕捞了一些黄河大鱼，正适合鱼脍。”

季札这时话，是为了缓和现场的气氛。赵武自然领会对方的心思，他竭力合说：“我这里曾经打制过一批薄如柳叶的匕首，正好用来切割鱼脍。”