??她数了数，拢共送来了二十余只螃蟹，若全都清蒸不免会觉得嘴腻，而这螃蟹从里到外可都是宝贝，苏宛灵机一动，准备中午给诸位大人个全蟹宴。

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??这等举国之人都关注的考试岂能容下作弊之事，朝廷立遣了不少大人下来督察，这一查，便发现这二十余人皆是来自方舟书院，而题并给他们答案的正是书院前些日辞去的一位夫。

??而这整顿措施，便是上至山长，下至经长，只要是有行政职务在的书院人，都需一同对书院的夫与学生们据行为举止等等五大类行判分，通过评判的才可留下。

??清蒸螃蟹最为简单，仅需将洗好的螃蟹肚朝上依次放锅中，再撒一把姜片葱段在螃蟹上，盖上锅盖蒸个一刻钟，等螃蟹壳变为灿，便可炉了。

??就在结束后的一日，众学没等来宣榜的告示，反倒等来了一张宣判秋闱中有人作弊的判决文书，起因是考官在批卷时发现，有多达二十余人在考卷的两论述题中作答一致，无论是逻辑思路，还是举例阐述，都一模一样。

?待乡试落幕，自是有人喜有人忧，一试成只待闱大展手，一试败便又需三年，才得重新试。

??这日，山长念及众人在书院日夜劳累，专程派人去乌庄几里外的湖那，捞了好些个又又大的螃蟹回来，说是给他们解解馋，补补。

??这螃蟹刚捞上来便运到了庖厨来，这会还鲜活着，没被草绳捆住的蟹脚不安地晃动着。

??苏宛许久没吃上鲜的蟹了，现下看着前这些螃蟹，恨不得上将其烹熟，剥壳取，再嘬一蟹黄。

??除清蒸全蟹之外，蟹黄可蟹黄拌饭，蟹可香辣味，蟹钳还可炸酥下盐与蒜末爆炒，其余剩下的零碎蟹黄与蟹膏还可与鲜一起剁碎用作馅料，成蟹粉汤包，或是加豆腐炒熟，烹成蟹粉豆腐。

??拿定了单之后，苏宛与小厮们一起将螃蟹洗了个净，随后便净手生起灶来。

??监院本令苏宛也在这半月回去歇着，但她可不愿少了这半月的工钱，自请留在书院膳，于是她每日烧菜的份量便从一百多号人缩减到了十几号人。

??剩下的活螃蟹用来另几样菜，苏宛先将其蟹壳剥开，将蟹黄与蟹膏尽数剔至一碗中备用，随后将蟹斩成上下左右四块，再收集到一个盘中。

??山长和监院自也是有脾的，那犯法的夫早就因行为不当辞去，与其勾结的也都是些无心读书的纨绔弟，如今竟是这些人令书院蒙羞，他们一怒之下便下令闭院半月，好好整顿整顿院内的学生与夫。

??自此，方舟书院一时沦为众矢之的，街小巷皆在议论这书院为学考取功名而营私作弊。