锅里面炖着的是手把，易尘刚下车的时候就看到外面两个小伙在着烤全羊了，这个其实就和梁超本的面没啥问题了，虽然他的面在这个内蒙的家族中还是的，但是这待遇，随便一个关系好的朋友过来，待遇都不会比这个差的，毕竟这地方吃个烤全羊，就跟在锦都吃个火锅差不太多，一个档次。

而周边的那些小的蒙古包，比帐篷要大了一些，就是用来住人的了，里面有小的火炉可以取。

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“羊能中补虚，补中益气，开胃健，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”

里吃饭和一些娱乐活动，都在这里行。

有些主人很讲究，会把煮好的羊尾一片一片的切下来分别敬献给客人，一般情况下客人都要乡随俗，要十分友好地接受这份敬意，把这片羊尾全吃掉，要是确实觉得有些腻，可以蘸蒜蓉辣酱，主人会对此举示以宽容一笑，无伤大雅的。

内蒙人冬天最让人难以接受的，应该就是上厕所了，想一想在零下十几度的草原上上厕所是什么场景，因为源不充裕，所以这里基本上都是旱厕，更有不少使直接就地解决了，完了挖坑埋了了事。

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吃手把的方法还是非常讲究的，一般是左手持，右手拿刀，刀刃向内，从外向内轧。据民俗学者说，这样的方法现了蒙古族人对别人的尊敬，刀刃向里，宁可伤到自己也不能伤到别人。

一般情况下，羊的和后位的速记雅思这两块要敬献给尊贵的客人或长辈；羊的前肩胛骨有一块类似扇形板的骨，蒙语叫大冷雅思，这一块手把是要大家共同分吃的，应该是由主人用刀给每个人分一块。

里面的羊并不是切成块的，而是连同骨一起煮的，这叫手把。

如果自己单独吃一块，一定要把骨上的吃净，否则会被人讥笑为狗都不如。不过这对于不常吃手把、不会用刀的认真还有难，特别是脊椎骨，结构复杂，古风和柔纵横错的掺杂在一起，没有三两年吃手把、使刀的经历是绝对收拾不净的，所以奉劝这样的人最好别单独享用一块骨或者尽量别选难啃的骨。

吃的时候一般应该瘦搭，特别像羊肋骨，它们外表一层都是，靠近骨骼的才是瘦的，所以一般吃这块的时候不能一层层吃，而应该把刀由表向骨骼纵向垂直切，这样切来的块白红相间，瘦搭，吃着才鲜可，不不腻。

易尘他们暂时还没会到这个，倒是蒙古包中间的火炉上，传来了一非常诱人的香味儿，里面炖着的正是羊。

蒙古族饮文化是有必有酒，有酒必有歌舞相伴。吃了手把，平时有半斤的酒量，这时喝上八两草原老酒也不会醉，因为度数确实不怎么。