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陈远恒问青剑去哪里了，青霜忙说：“现在是少爷们还没有下学，看天也快了，我哥哥跟着少爷在学堂呢。”

陈材忙称是。白氏说：“那麟儿边只有一个小厮也不行，就再买选一些人府，给麟儿再个小厮才好。”陈远恒说：“夫人想的很是，就这么办吧。”

白氏和陈远恒听了都。是啊，陈材的事情太多了，又顾着府里，又要帮着陈远恒理一些衙门里的琐事，还要着酒坊，亏了陈材能，但是长期这样也不利于酒坊的发展，还是要找一个专门的人负责啊。自己的人手太少了。

这个时候陈远恒低算了一会，又问：“嗯，这些都是烈酒的产量。烈酒一般是三斤粮产一斤，那应该还产生一些浊酒啊？”这个时候的浊酒就是指低度酒。其实一般百姓是消费不起烈酒的，他们都是喝低度酒。陈材忙说：“其实我们的浊酒也很清澈，就是味儿不烈，可是我们酒楼不卖低档次的酒，所以这些酒就没有销路，可是我们又不舍得扔掉，就一直存着，也挖了几个大地窖呢。约有五万多斤呢。比烈酒还多。”陈文蕙还不知这些呢，听了之后觉得是很大的浪费，这得是多少钱啊，哎，真是守着金山还不知啊。

文蕙和白氏都说好。陈远恒就说：“那就叫这个名字吧。陈材你就找人去把存的酒卖去，这样我们才能盘活银钱。”陈材笑着说：“还有一个问题。”

因为每天都跟着白氏看账，所以陈文蕙知这个时代一石是四十斤。一两银是一千文钱，这样算下来就是一斤粮是二十多文钱，真是便宜啊。其实这个是正常年景的价钱，像今年这样粮丰收了，一斤粮只卖十五文，所以陈家的价格让很多农民喜啊。

陈文蕙直咋：“我们一个酒楼就消耗这么多真是厉害啊。那我们收的粮用了多少啊？”陈材说：“我们总共收了约五万两银的粮，其实粮很便宜的，有的米质优，有是质劣，价格都不一样，平均下来大概是一两银一石，所以有五万石。我们一天能酒四百斤左右，因为是用姑娘教给我们的线法，现在每天都酿酒，每天都酒，每天的酒都要窖藏，窖藏一个月时间才能拿来卖，这样每天都有新酒或卖或继续储存。因为我们的酒都是烈酒，用粮很多，要用四十石粮，现在采用了四、五千石的粮，剩下的四万多都存着。所以我们只能又建了大的粮仓。因为存的酒太多了所以只能挖地窖存酒，地窖都挖了五个了。还好当初买的地多，要不都不够用的。”

陈远恒说：“什么啊？”陈材说：“如今酒坊那边都是我在着，以前光是雇人酿酒，比较单一，我还能顾得过来，现在若是加上往外卖酒，就多了组织人装坛，要售卖，对账等很多事情，我怕我一个人顾不过来了。”

陈文蕙又说了：“关于销酒我还有个想法。”陈远恒忙问是什么？陈文蕙说：“我想我们现在这一段时间已经存了不少的酒了吧？”

陈远恒一听想起来了：“是啊，青剑是个好的。我和夫人就是因为麟儿年龄小，又太脱，才特意让能稳重的青剑去照顾他的。现在麟儿也大了，边还有大丫碧，还有几个小丫，还有妈，还有小厮临波也已经府很长时间了，也可以了，就把青剑调来吧。”

陈远恒，说：“那就晚饭后，让青剑来一趟，看看他对销酒有什么主意。”青霜看到哥哥受到提很兴，忙答应了。又慌着给老爷夫人磕谢恩。又给陈材家福礼致谢。

陈远恒就问陈材：“你看家里还有谁合适啊？”陈材就说：“其实我想了很久，觉得二少爷边的青剑就很好。青剑是夫人边青霜姑娘的哥哥，今年也有十八岁了，很是能，以前在府里的时候，先是当过小厮，又在门房过，后来还到了回事，已经历练了有十年了，现在跟着老爷来，一直照顾二少爷，有些屈才了。”

陈材忙说：“的数字都在账上，我只记得大概也有三万多斤酒了。”陈文蕙吃了一惊：“这么多啊？”陈材说：“是啊，其实从酒坊建好，我们已经了差不多四万斤酒了。光我们自己的酒楼就消耗了一万多斤的酒呢。平均下来每天都有一百斤酒卖去呢。”