“他没有谎报钱银。”刘萱解释：“他只是少了些斤两，一品香每日采购货品的数量是固定的，他少了斤两菜品自然少了份数，因着少的份数不多，厨会以为自己颠勺的量足了并不会在意，一天两天的看不来，日久了便会发现钱银缺了，你可以回去问问厨，这个月是不是好多菜品缺了份数。”

刘萱摆了摆手：“胡叔不必如此，正如你所说能使这样的手段必然他也是个有才的，只是才并未为我所用，你不妨回去私下寻了他将他的手段戳穿，且看看他怎么说，若是他真有困难不得已铤而走险不妨帮他一二，若是只是人心不足，下手便不必客气直接报官便是，人心不足的走哪都是一患。”

自己家小事总是有她的理，这么些年更是从未犯过错，胡家虽是疑惑但还是，领了吩咐退下了。

三本账目刘萱用了两刻钟的时间便看完算完了。

胡家说完皱了眉：“可我瞧他采购也未谎报价格，刚升事那会老因不放心他，还每日去菜市查探，五个铜板一斤的菜他能讲成四个铜板，老见他是个能的，这才留了他。”

刘萱，将桌上的账本珠算收整齐一并给胡家，然后又：“你此次回去不妨问问一品香对面那些铺上生意的，问他们可愿买了铺？一年租期已到若是不愿买的，便不再续租，先空着便是。”

胡家不用问也知刘萱说的是对的，当下便有些自责：“老还以为那小是个好的，还准备提一二，可不曾想竟然是个吃里扒外，老回去便辞了他，也知会同行切莫再上这小的当！”

胡叔当下：“还是小思虑周全，老这就去问问那小。”

...

胡家有些不舍：“小当初买那些铺的时候曾说过，只租不售，怎的现在突然要售了呢？那些铺原本给的租金太低，如今那条街成了繁华所在，现在提租金他们也是愿的。”

胡家带了三本账本，一本记录着每日各货品采购数目钱银，一本是一品香这一个月固件的消耗和跑堂厨掌柜等等的薪资，另一本比较厚，上面记载着每日一品香卖的菜品心酒等等。

任何不妥。”

刘萱却不解释只：“胡叔只照便是。”

她摇了两下算盘将算珠回位看向胡家：“最近可是换了采购之人？”

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他从袖中取一个致小巧的算盘递了过去，刘萱目光仍在账本之上顺手接过算盘便开始算起帐来，她算的很快，一个呼之间竟是翻了三页，这样的速度除了红苕与胡家习以为常之外，龙一与孙逊都是一脸惊讶之，李澈仍旧优雅的饮着茶，只是那邃的眸闪动着耀的光。

胡家了：“之前负责采购的事因家中有事便辞了工，如今这个是他的侄，在一品香也了些时间，可是他有问题？”