从冰箱里面拿被冰冻的猪，王皓将它放在微波炉里面化冰后，就打开天然气灶将这段选的猪放去煮着，整块放去用冷慢慢煮。

菜品虽然卖相比不上档酒楼，可是味应该差不了多少，分量也特别足，搭起来让人特别有。三个人不停的往自己嘴里面送着，生怕下手慢了就没了。

“很好吃，比唐人街那边的好吃多了，等会儿我要把这都吃光。早知小王你有这么好的厨艺，我们就不用吃玛丽的了。”

像一只辛勤的小蜂一般在厨房里面忙碌着，将每菜需要的材料都理完毕之后，王皓看了看外面的天，自言自语说：“怎么这么快就要天黑了，不行，得快，免得他们俩回来了饭菜还没有准备好。”

“你什么意思？难我的菜不好吃吗？可你为什么每次都吃得那么多！”不知玛丽什么时候来到厨房的，她横眉怒目，让约瑟夫忍不住摇辩解。

“嗯？什么味？好香啊！”约瑟夫一走餐厅就闻到这么一阵香味，他鼻不停的动，探看了看厨房里面忙碌的王皓，双堪比眸。

这菜在全国都很有名，谁不知回锅的大名呀，这样的家常菜格外考验人的功力，没有几分能力还真炒不好这菜。

对于筷这项工使用不太熟练，约瑟夫跟玛丽两个人脆拿起刀叉，顺利地将装了自己的肚里面。三个人大瞪小的躺在椅里面，连一小拇指都不想动，吃得太撑了，这对两位老年人的来说似乎并不太好，所以王皓有些担心。

桌上面的盘基本上都空空如也了，三个人竟然吃完了这么多菜，王皓还在庆幸自己事先多了两，不然现在肯定吃不饱。

将切成薄片的猪放在手边，王皓等到炒锅里面的差不多消失之后就缓缓倒植油，等到油都沸腾了变得吱吱响之后才倒下片爆炒，瞧见分慢慢开始收缩，再放青椒炒数下，先行盛放在盘里面。又用锅中余油，将豆酱炒香，加汤、糖、味、料酒、再倒回片、青椒一起翻炒。

冰箱里面猪不多，特别新鲜，本来准备煮片的王皓也忍不住换成了煮，反正都差不多，有什么关系！这菜的料就比较好找，豆芽、蘑菇再加上小葱，全都是牧场自己产的东西，纯天然无污染，绝对绿！

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青椒来，用冲洗之后，又将里面的籽掏净，用犀利的刀工切成小块状，放在一个小盘里面装好。

约瑟夫凑到刚刚锅的回锅旁边，使劲儿的嗅了一，苍老的脸上一陶醉状，他重新睁开睛，兴奋得从里面抓了一块放到自己嘴里。这么大年纪了，还如此猴急，真让王皓惊讶，看着他被到得手舞足蹈不停张呼气的样，他很不厚的笑了起来。

从百忙之中时间转过，王皓指了指刚刚盛在盘里面的菜：“回锅！地的中国，包你开心。”

玛丽的厨房收拾得井井有条，厨样样备，但唯一的遗憾就是没有那些习惯的调料。这也不是问题，把白砂糖、味、郫~县豆、植油、料酒、椒拿来摆在一边，时刻准备着。

在厨房里面上演了一曲有锅碗瓢盆演奏的响曲之后，王大厨今晚的杰作也就展现在约瑟夫跟玛丽两个人前。煮、回锅、鱼香丝、酸辣土豆丝、炝炒小白菜还有一盆番茄汤全都端上了桌，有荤有素还有汤，这顿家常菜可真废了不少功夫。

来看大主宰

反正还在锅里面煮着，王皓也开始准备下一菜的东西。先将准备活动好，之后再放锅里面炒，这样效率更，免得一菜好之后，前一又冷了。