两个烤炉并不大，但是同时搞定三四十个人吃鱼还是没有问题的，两个学徒一人负责一个烤炉，石卫兵在厨房里调制小烤盘里用得酱和菜，忙得手忙脚。

厨房靠墙的位置有两个半人的椭圆形烤炉被大墙钉和钢架固定在墙上，这考虑白湖湾店里目前都只有两个，倒不是成本太买不起的缘故，而是会的人实在是太少了。

随着市面上工业化线生产来的铁制品越来越多，坝乡老石家的铁匠铺如果不意外的话就会跟张晨印象里还记得的是一样的结果，那就是关门，这私人作坊基本上已经没有人来打东西了，所以在老张家下了这么大一个单后，铁匠铺基本上也就省了琢磨其他生意的心思，专门给白湖湾琢磨这炉。

不过当初那图纸可没少让人心，就凭张晨连画个茶杯都被人看是饭碗的工平，别说是烤炉了，能画炉就不错了，这么个图纸愣是让铁匠铺里琢磨了上个礼拜才琢磨来是个什么东西，要不是张晨了文字说明还不知能个啥来。

打开烤炉的盖，石卫兵让两个算作是助手的学徒把鱼一块块勾好，涂抹上调制好的酱和油料就挂在烤炉的烤箱里，下面都是炭火，这木炭也是一独有的方。

手打来的炉扎实是一回事，这手工打来的铁炉烤来的东西比市面上买的那些个炉烤来的东西东西简直就好了不止一个档次，味保持的原原味，成本虽然了一些，但是这个代价值得。

里回来开烤鱼店就是大跟大夫张文林为了让他们夫妻俩日过得实一，房什么的都装修好了，就差开门生意。

哪里晓得一天开业是这个鬼样，一开始烤鱼是个什么东西别说是厨师的石卫兵没听说过，就是满县城听过的人都凤麟角，更不提吃过了。

老早的时候刘琴是有些迟疑的，大和大夫也不知走了哪门的运气发了财，为了他们也算是好心好意，但是这烤鱼成不成还是个未知数，一直到石卫兵回来了这烤鱼，她自己尝过了才打定主意铁了心要下去的。

就是这炉都是张晨画简易的图纸让张文林找乡里的石铁匠打来的，跟线生产的炉完全不能比，无论是作的简便还是容量都逊不止一筹，唯一让张晨满意的就是祖传的铁匠铺就一个优势，这炉打得扎实，都是好铁，而且里面还糊着一层特殊的泥，烤来的鱼外焦里，本就不像后来市面上的那些炉还有烤黑的情况。

张晨在一开始要烤鱼的时候就跟他老提起过这事，白湖湾用来烤鱼的木炭用得都是这直接从山里的烧炭作坊里拉来的。

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百崇县有一分地区是位于山里，山里成片的都是很老的那山林，差不多几百年历史是不止的，里面有一比较独特的松树，跟其他松树并无二样，可能仅仅只是因为地域的差距吧，这木烧制来的炭火燃烧起来很香。

不过不得不说，这祖传的手艺真不是盖的，虽然不比工业化的产品，但是质量还是很好地，张晨也不客气，直接在炉上让人烙上了白湖湾的标志，就连那一上百个烤盆都是在铁匠铺里打来的。

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石卫兵好，也不答话，径直就了厨房间，杀好洗净的鱼都晾在竹萝里，都是约莫三斤多不超过四斤重的草鱼和青鱼，还有少数的鲶鱼、黄鲤和几条黑鱼。

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但是今天没捞到个开门红就算了，倒还开门就被敲了个闷，这事儿放谁上都不兴喜得起来的，这正好在气上，刘琴正好没哪里撒气呢，石卫兵一嗓就把她给喊急了。

由于厨房间设计的时候是照肯德基麦当劳这快餐店的布局，在餐台的后面，中间隔着一块大的钢化玻璃台，开了好些个，烤盘被放在餐台的储箱里，那些服务员只要从窗接过调制好的烤盘，就可以盖上盖上炉上烤盘，所以效率还是很的。