灾荒，直接引难民到运河工地就好，几十万、几百万壮丁，运河工地用的了，到时候以工代赈就是了。

但粮不足，这事儿就难办了，从南方运粮，价格数倍于当地的粮，运河工程的资金也是有限的，耗费太多，也不可能！

广植甜粱，虽说会在短时间之内拉低百姓的收，但饿不死人啊！所以这是为了民生。”

听了李大成多少有些偏颇的解释，孟洛川也算认可，这么算来，广植甜粱，还真是有大益于山东的。

“二爷义！”

有益于山东百姓，孟洛川就要认可，就要赞许，在大义之上，孟洛川这个儒商也是有所持的。

“义谈不上，看到的只是利益而已，青杆可榨糖，榨糖之后的残料可酿酒，酿酒之后的残渣可以喂养牲，这就是李二的变！

除此之外，李二还想学一学洋人制沼气的法，若是此法可行，州县城镇之中的污便溺，也能用来照明、烧饭、田了，这也是李二在粮上的一变。

青杆产的糖酒可以卖钱，喂养的牲畜可以卖钱，沼气、沼渣也可以卖钱，这里面的利益可比粮大多了，一斤糖三五斤粮，一斤酒十斤粮，这是市价。

四爷，所谓的变其实就是这么简单，其中还有大利益，只要想就有法的，咱们这些商家，不该去变吗？”

听了李大成关于青杆的用法，孟洛川也没有质疑，甜粱是什么，在山东官府推广的时候，孟洛川也让人查过，制糖是可行的，四川一带有甘蔗酒，用青杆制酒也是可行的。

虽说不知沼气是什么，但有了前面的糖酒，这个应该也是真的，若真是这样，甜粱这东西，还真是可以大文章的。

“二爷思虑远，孟某佩服，不知孟某的产业该如何去变呢？”

说这话，只是孟洛川认同了李大成的说法，并没有伙的意思，变不变，也不是他一个人说了算的，虽说他执掌三大号，但他也是亚圣后裔，有些事儿是不得的。

“若从衣服鞋帽来说，纫机这东西，四爷该上几十台，衣服需要订，咱们就不说了，鞋帽这些是可以的。

有了几十台纫机，抵得上数百熟练的裁，依我看，四爷不如开个鞋帽厂。

有了纫机，或许会挤掉一些裁，但大清的人太多，需要的鞋帽更多，若四爷的买卖好了，兴许这人越用越多呢！

有了纫机，制帽鞋的工时也就短了，工时短了这本钱就小了，本钱小了，鞋帽的价钱也就落下来了，这样就有更多的人，的起帽、穿得起鞋了。

机纺织也是一样，土布的耗费太大，价钱也居不下，有了机纱、机布，布匹的价格也会降低，也就有更多的人穿的起衣服喽……

四爷，您以为呢？”

不说利益说民生，这也是对付儒商的好办法，说完之后，李大成看了看孟洛川的表情，这位显然意动了。

“二爷，孟某终是亚圣后裔，洋务不好吧？”