打磨机行制作来的，一块块的块状年糕经过了冷冻后，质地微，但充满了韧。

要用年糕菜，首先自然要将年糕快切成长条，而切年糕又要现厨师的刀工了，年糕质，想要将年糕切成四方长条，下刀必须快、稳、准，普通菜可能不用在意这些。但在厨师大赛上却必须郑重。

叶垂跟孟奇勇同时动刀。

很快，一条条四方有棱有角的年糕便被切了来，从刀工上两人几乎没有多少差距。

孟奇勇看了一叶垂这边的案板，中一抹凝重。他本在韩国十分有名望，甚至电视台专门找他开了一档教明星菜的节目，说他是国民厨师一也不为过，知自己的对手是叶垂时，他曾对着电视媒表示了对叶垂的不屑，如今韩国菜系早已经超越了华夏菜系。他自认自己这个韩国国民厨师是可以碾压叶垂的，但现在看到叶垂切的年糕，他心中多少产生了一些张，开始认真对待这场考试。

而叶垂这边，从始至终都没有注意孟奇勇一。

酸辣年糕，简而言之是用酸辣味的川菜法来料理年糕。年糕首先要蒸熟才能菜，孟奇勇的法是直接将年糕放中浸泡，而叶垂却是将年糕放蒸锅内行蒸煮。

蒸锅内的也有讲究，叶垂在这里用到了韭菜、洋葱、番茄以及柠檬。

将这些材依次炒锅内，再加一杯制成酱，然后用酱来蒸年糕，这样的年糕蒸来之后已经自然而然的带上了酱的香味。

接着再架起炒锅，放辣椒、八角，倒蒸好的年糕行翻炒，还要加适量的米醋和料酒，翻炒的时候又要现炒功来，年糕易碎，绝对不可以将年糕炒碎，这需要湛的厨艺。

孟奇勇那边，也准备各各样的材调，包括胡萝卜、洋葱、葱蒜、还有韩国不能少的辣白菜。

各材切片切丝，依次下炒锅，炒熟后倒辣白菜辣味年糕中的辣，是从辣白菜中而来的。

等国内的酱熟透后，再将浸泡好的年糕倒锅中，行两只三分钟的熬煮，大火收，一韩国风味的辣味年糕此完成了。

不是叶垂还是孟奇勇，菜都费了大约一个小时，几乎是同时盛盘端给了评委的。

而在两人完成了菜肴时，位于九号赛场的安小小和埃利奥特，几乎也都同时完成了自己的菜肴，将两人的菜端到了评委席上。

埃利奥特的山羊酪羊碎，是一典型的希腊菜。

山羊酪是希腊的特产，经过了特殊的烤灼后，酪的表面变成一光柔的质，经过了烧烤的羊碎块缀再酪四周，再加上绿的橄榄以及粉红的洋葱作为菜，令整菜都充满了迷人的魅力。