但她到底还是提不起兴趣来，倒也不是说这些料理算不得，只是能够令她满意的法国菜还没登场。

但如果是稍微懂吃的人，才能够知那酥洋葱汤到底是怎么一回事，如今为三级家的司空瑶，更是不会放过这个大好机会！未完待续

一旦洋葱在厨房里消失,西方人的饮将不再是一乐趣。无论主菜、菜、开胃菜,还是主、甜和汤,我们总是能很容易地找到洋葱的影，五千年前，古埃及人将洋葱当供奉神明的圣品，建筑金字塔也以洋葱作为补充力的极品。黄洋葱没有紫洋葱那么辣，吃起来要更稍甜一些，也要厚一些黄洋葱更适合凉拌菜，吃起来不辣且有甜味。

所以，要想找到一个受迎且有特的法国菜，西餐厨师必须要懂得如何选用不同类的洋酒及香草于烹饪中，所以寻着酒香味去找，便一定能够寻得正宗的法国菜。

中华料理里，洋葱大多是不受人待见的，但是洋葱却是西餐中最普通的蔬菜，之所说普通，只是因为常见,所以普通，而绝对不是它本不被重。

洋酒与菜式的搭有一定的规律，这些规律是人们长期饮生活实践经验的总结，它遵循一个简单的理：酒与菜肴的搭要风味对等、对称、和谐，并为包者所能接受和迎。

西菜中最代表的是名闻遐迩的法国菜和意大利菜，两者之所以名，在于意大利菜善用香草，而法国菜则于酒料，突了菜式备的各自风味和增添了它们的、香、味，受到了人们的普遍喜好。

来说，香味淡雅的酒品应与调冷、香气雅、味纯的菜肴相结合；香味郁的酒应与调、香气馥、味杂的菜肴相结合。一般来说，白酒常被采用调制海鲜类或白烊菜式，红酒则是烹调、红类、野味类菜肴传统搭。咸选用、酸形酒类，甜选用甜形酒类，辣选用香型酒类。在菜肴制式难以确定时，则选用中酒类。

打。墙上的名画是真正的珍品。绝不是牵的装门面的一般艺术挂画。也有的餐馆还将自己的收藏好放到店里与客人共享收藏乐趣，如果饭店的历史很短，他们也能想办法摆满各式鲜。与品尝味是绝好的情景。

或许烧烤的时候来一些洋葱提味，亦或者炒菜的同时倒一些去增，在中华料理里或许偶尔还能见到洋葱的影，但如果说是成汤的话，怕是令人闻风丧胆避而远之。

司空瑶睁开睛一开，那闯鼻息中的味，便是它了，酥洋葱汤。

酥洋葱汤，是一典型的西餐里的开胃汤，而且中餐里是绝不会把洋葱用来汤的，但是加了西式的调料后，稠的洋葱就会变得鲜香袭人。

作为开胃菜的第一，酸形酒搭的料理固然是首选，于此白便是不二之选，搭一些清淡或者的料理，一定是绝佳的享受，如此想着，好像是受到了司空瑶的冥思一样，璀璨的灯光下，忽然又燃起一缕青幽暗火。

提起西餐,就不得不提到洋葱，西方国家把洋葱誉为“中的玫瑰”，而一些夏短冬长，日照不足的国家，新鲜的时令蔬菜和果很少，也很难储存，特别是在漫长的冬季，土豆、胡萝卜、洋葱、圆白菜更是被称为餐桌上的“四大天王”，陪伴着千家万熬过严寒。

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在司空瑶里看来，法国人对于菠萝饭的喜，大抵不亚于英国人对于炸鱼薯条的衷吧。

法国菜有选料广泛、用料新鲜、装盘观、品繁多的特。菜肴一般较生，还有吃生菜的习惯。在调味上，用酒较重，并讲究什么原料用什么酒。他们的味、鲜而忌辣。猪、、羊、、鱼、虾、和各烧卤、素菜、果是他们喜的品，尤其吃菠萝，所以司空瑶倒也还发现，有一档的菠萝壳堆叠如山，细细一看，便知那是东南亚风情的菠萝饭，将一个菠萝里的掏来，取果壳皿，将菠萝果连同材一起炒饭后盖如，酸甜可，味诱人，而且先前掏来的菠萝还能当果心，实在令人着迷，光是看着那如同如山般还要的弃壳，便该知法国人多么喜这菠萝饭。