擀好的面片撒些面粉，防止粘连，用布盖住，静置，等待粥好，将洗净的大米放厚底汤锅中，加盐和清，大火煮3至4分钟,直到大米足分后，转中小火，期间则要不停地行搅拌，防止糊底。

芬兰人钟情于野味和粮的饮文化，让卡累利阿馅饼带上了的特风味，司空瑶尝了一个，被烤过的大米粥本来就已经煮得十分粘稠，加温过后便有了一如同果酱般的稠之，加上的调味赋予了其顺的，予人一奇妙的享受。

所以当塔茉莉在制作卡累利阿馅饼的时候，倾注在其中的那情，司空瑶或多或少也能受的到。

取一片馅饼面，加约两大勺米粥，用手指挤压荷叶形压痕，看来有像是被挤压成椭圆状的啤酒盖上的褶皱，烤箱预到220摄氏度后，将馅饼放烤箱中层，烤十分钟后取，刷上一薄层化的黄油，再放烤箱中，继续烤五分钟。

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虽然很简单，但是芬兰人对于卡累利阿馅饼的重视和，简直让人到诧异！

尽宽容与宽恕是一德，然而，对于曾经的历史、从前的过往，原谅，并不代表遗忘。

然而随着战事的推移和地图板块的风格，馅如今卡累利阿已不再是芬兰的一分，永远地成为了芬兰人心中对于从前的回忆。

正如日本人总在抱怨“中国人抓住历史的尾”牢牢不放一样。但是这个世界上又有哪个民族或国家，真的可以忘却历史的伤痛？又有哪个曾被践踏、被蹂躏的民族或国家，能以一付潇洒姿态、无所谓地吐一句“没关系”，然后，就像什么都没有发生过一样。

不过尽如此，还是要肯定的是塔茉莉的手艺，已经对卡累利阿馅饼的味的认可。

将打撒的倒到大米粥中，一边倒，一边用搅拌快速搅动，煮好的大米粥是用以填充的馅。

卡累利阿育了芬兰的民族文化，然而在二战期间，芬兰和俄罗斯之间的“冬季战争”和“持续战争”使得半个世纪之前的那次人大迁移，让卡累利阿文化得以遍布整个芬兰的重要契机。

...

尽这馅饼在外人看来无非是“裹着大米的大烧麦”、只不过算是“面包”或者“米饭”的一个变而已，可是，芬兰人的心里，它的位置却得不得了。任何重要场合、重要时间，只要芬兰人吃饭，只要他们认为这顿饭有着重大意味，卡累利阿馅饼就一定不能少。

当一寄托了整个民族的情愫、对历史的哀思时，它就远远不是普普通通的吃那么简单了……

一旦被料理师倾注了情，便会发生本质上的变化，司空瑶能够受到，塔茉莉在甜上的造诣绝对不低。

低面粉倒盆中，加盐，搅匀加清知面粉可以成团，反复到其光后，放回盆中，用布盖住，室温下静置十五分钟取，将其搓成长状，均匀切分为，擀成直径约5厘米的圆面片。

洒在卡累利阿馅饼上的黄油亦是恰到好地为馅饼增添了风味，的黄酱落在大米粥上，的温情在中漾，直至抵达人心的，为之动。(未完待续。)

把煮熟的和黄油混合，抹在卡累利阿馅饼上是传统的吃法，而塔茉莉则改用黄油炒的摆在馅饼上，以一款甜来冠名卡累利阿馅饼虽说有些不恰当，但不可否认的是经过烘烤过后的大米粥，有着别样细致的风情。

卡累利阿馅饼在芬兰的普及度很，就连很多超市都可以买到，价格也十分中肯，是家家必备的，同时也是餐桌上不可或缺的重要一员。

卡累利阿未被划俄国版图之前、芬兰和俄国战的那段时间里，很多居住在卡累利阿的芬兰人都居家逃到了北方。从南的卡累利阿，到芬兰北各地，形成了芬兰现当代历史上很大的一次人迁移。在当时，那些因为战争失去父母的孩，大多被瑞典家收养，以至于现在芬兰人亲近瑞典而厌恶俄罗斯。

周褶，使它呈小托盘状把馅包在中间，再放炉中烤熟。吃的时候要在陷的上面抹一层用熟黄、黄油等芬兰人最喜的品混合而成的酱，还可以在饼上撒些自己喜的料填充味。