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吉恩，妥协：“首先，要明确的一是，关于香草的定义到底是什么。”

吉恩见司空瑶似乎有多悟，：“没错，之所以香草会给人一固定味的觉，就是因为在甜的世界传递给人的一错误的观，使其认为香草的味就是如此的，事实上，真正的香草味是多多样的，迷迭香和薰衣草不可同日而语，鼠尾草的香气也要烈的多，那我们所熟知的，所谓‘香草味’的味，实际上在香草的世界里，是一款名之为香荚兰的草。”(未完待续)

吉恩继续说：“很多人在使用香草的时候，都是贪图香草的味，但实际上却不然，真正的用法，也就是香草最大的作用，是把的鲜味释放来，令整菜工更加味。例如在烤前，先让香草的味渗油中再煎，或是把香草和盐混合撒在上再烤。当然，哪一香草应哪一，或怎样烹调才最好，本就没有规定，搭不同的料理，使用不同的香草，在料理的世界里是一个通用的法则。”

如果用香草来心，像是玫瑰馅或者紫苏都是不错的选择，桂糖藕，桂汤，荷叶饼，艾叶青团，加茴芹，迷迭香，百里香烤制的西式糕等，由此发，事实类植也可以被视为香草来看待。

司空瑶摇摇：“至少说来看看嘛。”

”

吉恩说的诚然在理，不过司空瑶却依旧不依不挠地：“难度再大，也一定会有办法的，对吧？提香草冰淇淋味的方法。”

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香草盛产于地中海沿岸地区，尤其在意大利和希腊，从古代已经常用于烹调之上。而且，除了用外，也常用在宗教仪式及医疗上。香草的使用法可说是从古至今，人们长期把香草用于烹饪上，慢慢累积下来的经验，使人知不同的材料应什么香草。

司空瑶：“所以你的意思是，更替使用的香草吗？”

作为料或者调料菜，则是以增添菜肴的香味。西菜中常用罗勒，至，百里香，鼠尾草，迷迭香，茴香，莳萝等来给菜肴添香去腥，日式料理中常用紫苏生鱼片，我国传统的卉菜肴如玫瑰虾仁，火锅等，云南常用柠檬草烤鱼，用薄荷叶烧汤，用香蓼烧等。

司空瑶茫然不解，“为什么？”

吉恩叹了一气：“嗯，确实是有这样的方法，不过说来的话，同样很不实际。”

吉恩替司空瑶解答：“你有没有注意到，虽然香草的类有很多，但是事实上，无论是香草味汽或者香草味甜冰淇淋什么的，它们尝起来，味却是一样的。”

吉恩轻轻摇：“不，不同的香草对于不同的料理使用，在烹饪的领域里是适用的，但是在甜领域的话，则不然。”

司空瑶，关于香草的定义，在国际研究协会研究所的时候，就知了一些，作为主料菜的香草比如芝麻菜，蒲公英，龙蒿，艾蒿等的叶，可以直接用开焯一下，然后拌上盐，糖，麻油，味等作料用，芝麻菜，苹果薄荷等还可以作成拉生。

司空瑶略微沉默了片刻，两人旋即不语，而后吉恩率先打破了僵局，继续说：“你知吗？实际上香草并不是指某一草，正规的定义上是泛指为芳香植，是有药用植和香料植共有属的植类群，当然了，少数香草也备用属，全世界范围大概有3000多香草，而薰衣草、迷迭香、百里香、藿香、香茅、薄荷、九层塔等为著名的品。”

司空瑶沉思了片刻，回过去想象自己吃过的东西，似乎真的是这么一回事，所有打上香草味标签的甜，味上大同小异，给人以一，这就是香草的味的错觉，让人误解为香草是某一特定的草。

吉恩继续说：“在意大利，罗勒、迷迭香及鼠尾草是烹调中不可缺少的材料，通常，一菜只要加上些少香草，便可令风味尽。”

吉恩目难，略微蹙眉地：“事实难度很大啊，首先两的新旧本就不是同一个程度，就算再怎么去化它的味，面对于一只拥有数年猎杀经验的毒蛇而言，一稚的雄狮也不得不避让三分。”