吉恩耸耸肩：“犯了一个大错了。”

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司空瑶愕然地看着手中的火焰冰淇淋，不对劲……怎么会一儿味都没有？明明闻起来是那么的香甜诱人，可是真正吃起来的时候，怎么淡而无味，只有冰凉的。

司空瑶从到尾将整个工艺程回想一遍，从吉恩的糕，到自己的冰淇淋，红酒的调试，还有焦糖的制作等等，每一个环节都是无可挑剔的，不可能会存在失误才对，但是她的明确的告诉自己，这份火焰冰淇淋是有问题的，一味都没有，就好像在吃冰渣一样，连味都没有的冰淇淋，不论再好，给人的觉便已经相差了十万八千里。

吉恩叹了一气，看向一脸茫然的司空瑶：“果然还是失败了啊。”

司空瑶茫然地：“哪里错了？”

吉恩耸耸肩：“不要胡思想了，问题不是现在甜本，而是红酒。”

吉恩耸耸肩：“我也是在火焰褪去的那一个时候才发现的，我们犯了一个大错了，材之间的搭问题了。”

“材间的搭？”司空瑶茫然地看着火焰冰淇淋，糕和冰淇淋的组合是没问题的，焦糖也不存在任何瑕疵，燃红酒是走得通的，这些材之间，到底哪里了问题？

...

“红酒问题了？”司空瑶这下愈加茫然了，托斯卡纳农庄的酒应该是不会有任何问题的才对，虽然为了防止红酒的味抢去香草冰淇淋的味，司空瑶特意选了一款年度不长的餐前酒，但这并不能说红酒本有任何问题，但不知为什么，香草冰淇淋味的丢失，是真切的。

期而至？

吉恩：“虽然我们不是在类料理，但就算是在甜的领域，红酒的应用也不是百无禁忌的，或者说，本来将酒类引甜之中就是一个冒险的法，失误总是在不经意之间发生的。”(未完待续)

这样心打造的火焰冰淇淋，甚至连街边贩卖的廉价冰还不如。

吉恩：“红酒的使用，是有忌讳的。”

司空瑶不解地：“红酒不能和香草搭吗？不应该啊，不是有很多法国料理和意大利菜都喜用红酒和香草组合的吗？像是红酒香草羊骨排或者是炖等等……”

在火焰散去，红酒顺着雪山的坡度留下的时候，吉恩终于是知，为什么自己会有那么烈的不安了，原因正是来自于司空瑶不小心将一材与红酒行了调，从而导致了一个致命的错误，让冰淇淋失去了味，破坏了一整火焰冰淇淋的。

吉恩：“你说的没错，红酒红符合烹调学自的规则，酒中的单宁与红中的白质相结合，使消化几乎立即开始。但是红酒的第一个忌讳，就是不能够与海鲜为伍，尽新鲜的大哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富天然油脂，能够与量轻盈的红酒搭良好，但红酒与某些海鲜相搭时，比如多弗尔油鳎鱼片，量的单宁会严重破坏海鲜的味，酒自甚至也会带上令人讨厌的金属味。使用白酒白类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白酒的味也许会被或羊所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤脯佐餐都会将味推到极的境界。”

有些不甘心地咬着嘴，红酒和冰淇淋的组合应该是没问题的，司空瑶明明亲见识过，这甜的现，也品尝过它的滋味，在厦门的那一次，她可以百分之百肯定，火焰冰淇淋，红酒与香草味冰淇淋的组合，是行得通的，但是为什么到了自己手上的时候，就现了这味丧失的问题，司空瑶百思不得其解。

司空瑶有些委屈地看向吉恩，询问：“到底是哪儿问题了？”

司空瑶转看向吉恩，追问：“这是怎么一回事，吉恩？”

消失了味是香草冰淇淋，糕本没有任何问题，如果是冰淇淋和糕的组合现问题，那么两者都会受到影响才对，司空瑶勺了一糕，确认没有任何问题，那么是焦糖吗？甜度和脆度没有任何瑕疵，再次排斥，剩下的，果然是红酒和冰淇淋的组合了问题……

司空瑶抿了抿嘴，有些不甘心地：“可我们不是在海鲜料理啊，我们的是甜，为什么红酒就行不通了？”