说这里，霍恩海姆沾沾自喜起来，他原本只是研究协会里，一个研究意大利西餐文化的小员工，直到他研究来关于冷冻蘑菇云和芝士的法之后，才获得了层领导的赏析。

或许所有人起初和司空瑶是一样的，对分充满了未知，虽然不能说是不屑，但至少没有那么烈的*，当他们初看到料理师们用试，态氮和酒灯烹饪时，大分人都到很吃惊，有些困惑。

司空瑶突然间对这个领域充满了惊奇，甚至应该说这已经过了料理的领域，她忍不住问向霍恩海姆：“霍恩海姆大哥，分与传统烹饪的不同之到底是什么？”

司空瑶只觉得不可思议，芝士的绝对是不可能的，但是当她一咬下去的时候，饱满的加上地的安格斯令她惊讶地说不一句话来。

司空瑶注意到，门顿柠檬餐厅的客人们来自不同的国家，拥有不同的文化背景，但无不例外，他们都很喜这里的，不过司空瑶也现，一些看起来是第一次来这里的客人，脸多少有些不同。

但司空瑶看到客们脸上来的那满足之时，她就知了，实际上分料理还是料理，料理的本质，就是为了让客得到幸福和满足，意识到了这一之后，司空瑶心里突然间萌生了一个想法。

霍恩海姆：“是的，分是一个新兴的料理领域，我了很多时间和力在开和完善新菜式上。我认为，算得上富有创意的菜式应该是一对传统烹饪底蕴的展现，一对经典菜式的重新建构，一次富有代表的验。关于分，没有固定的谱和法，一切都是未知数，它就像是一场随机的挑战。”

司空瑶现，分都是将甜成了主菜，那么如果反过来，将主菜制成甜的话，会是什么样的情况？一个大胆的想法冒了来，此刻的司空瑶还不知，真因为自己这么一个想法，推动了料理界将近五十年的展程。(未完待续)

司空瑶沉了片刻，霍恩海姆说的没错，分和传统料理的区别就在于，确到分毫不差的准度，一般的料理可以容许瑕疵，但是分是绝对不容忍一丁的错误。

如果不是因为和霍恩海姆相识的缘故，司空瑶绝对会怀疑他端上来的其实本就是裹了芝士粉的，味真的是太想了，甚至比用来的料理还要味。

不过等真正接了分后，他们就会和司空瑶一样开始好奇，开始会到，料理师所的这些事，都是为了将挑战烹饪技术得到的成果到菜式的创作中。

分的领域，当真是令人拍手称奇。

前菜更是有趣，据霍恩海姆自己的说法，这是一被叫芝士排的料理，主要材料是3oom1和4oog帕玛芝士，把所有材料放一起搅匀，加化芝士，冷却，用电动打，打碎打起泡沫，用勺舀泡沫行冷冻，然后利用离心转机分离各元素再重新行组合排列，最后行裹上一起烘烤，就能够得到这样有的。

门顿柠檬餐厅的料理，实际上都是将粉末或者行组合排序，这和甜十分相像，最开始的时候谁能够想到，一些粉末状的东西加上能够变成糕？

司空瑶又好奇：“拿这些菜都是你想来吗？冷冻蘑菇云和芝士。”

霍恩海姆沉了片刻，：“我觉得，事实上，我不是很赞同分这个定义。我认为，称其为前卫的或是新时代的烹饪更合适。分与传统烹饪的不同之就在于你不能凭靠睛来审视分。传统的烹饪并没有错与对，因为每个人都可以去煮东西。因此，你即使犯了什么小错误也无伤大雅。但是对于分来说，就不是这样了。营养、气味、成分的均衡，各味觉的结合，材机理与细节的搭，这些都是分的重要组成分。不过，最重要的是你的必须与众不同。”

...

不得不说，分给予了司空瑶相当大程度的冲击，这料理的观给了她很大的动，虽然摆脱了传统料理技艺的束缚，到了一个新的框架之中，但有一是不变的，就是为了给客带去最纯粹的幸福。

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