钱谷榕简单明了地解释：“我在酱料里加了大量的盐，能够迅速改变渗透压，让腌料更快地混到质里去，虽然这样不太好，但是时间迫，也只能这样了。这在我们那里，本来也是黑心商贩为了省时省力的手段，没想到我竟然也用上了，真是好笑。”

腌制时由于盐产生的渗透压，使盐分的组织中，内的分则向外渗透，使组织分脱，同时由于腌产生的渗透压，制止了有害微生的生长繁，从而达到防腐的目的。腌制类决定渗透压的主要因素是盐分的度和腌制时的温度。因为瘦细胞内的白质分量很大，所以细胞内白质溶的尔度是很小，这就使盐分和硝能的组织细胞中，并且分从细胞内渗。盐分越，渗透压产生得越大，则分渗越快。

钱谷榕继而又解释：“你不是觉得那烤羊有甜甜的吗？你知是什么吗？”

洪雷咆哮着：“为什么！你到底是怎么的！”

钱谷榕，：“是啊，你的那个橙酱烧鱿鱼，简直难吃到令人作呕叻。”

刘明辉，：“那成，就送到这里吧。”

钱谷榕摇摇，否决：“才不叻，我不过只是为了给他一教训而已，人不能太过分。何况烤这东西，也是要有一个亮度的，太大只的羊，质僵直没有弹，烤来也不好吃，三到四斤的规格是最好的了。”

刘雅琴转开门，：“好了，来吧，上都是烟味，得好好洗洗了。”(未完待续。。)

...

司空瑶笑：“原来如此，这就是谷榕大哥的独家秘方？”

？”李安表示不解地哼了一声。

刘明辉愣了一下，：“我？”

司空瑶疑惑：“可是这样，不会很咸吗？”

洪雷被带走之后，这一晚也缓缓拉下了帷幕，众人走在护送刘雅琴和司空瑶回公寓的路上，而司空瑶好奇地追问：“谷榕，你那烤羊，究竟动了什么手脚，烤来又香又甜，香气四溢，而且酱料的味完全到质里去了，明明才腌制不到十分钟呃？”

鼓手崔逸惋惜地：“不过你挑的那只羊太小了，如果搞个六七斤的，分分钟叫他破产啊。”

钱谷榕得意地解释：“类的腌制呢，又称为盐腌，知吧？就是在的外表涂盐、硝、砂糖及调味后存放一定的时间。腌制的目的主要是使有防腐保鲜的作用，同时增加的风味和改善颜，提的用质量。”

钱谷榕摊摊手，：“得了吧，明明就是黑暗料理，以后千万别找我试吃，我怕要去医院洗胃叻。”

刘雅琴的脚步微顿，而后面向众人：“好了，就到了，你们早回去吧，已经很晚了，早休息。”

钱谷榕耸耸肩，：“也不算是独家秘方吧，在我家那一带，这样的法也不罕见的，家家都有秘制的烤方，我的灵，说起来还要谢辉呢。”

刘雅琴浅浅一笑，轻轻摇：“才不可能呢。”

招呼着乐队成员离开之后，司空瑶望着一行人远去的背影，问：“琴，你猜他们会不会乖乖回去休息？”

司空瑶回忆了一小会儿，惊奇地问：“甜中带着淡淡的酸味，是橙？”

司空瑶耸耸肩，：“我猜也是。”

钱谷榕耸耸肩，嘲：“我嘛告诉你，你傻了啊，这羊一共三斤四两，就收你三千块好了，多来的四百块，就算是今天晚上我们你要的那两只羊的钱里去，免得你说我们吃霸王餐，我们可都是遵纪守法的好公民叻。”

钱谷榕打了个响指，笑：“答对了，就是橙，我用橙替代了烧烤酱，橙里的维生素c能够消盐分哦。而且上架之前我也用料酒清洗了一下那只烤羊，所以味不会很闲。而且我往上贴上洋葱，洋葱的味能够增添香辛料的味，盖掉橙的酸味。”

钱谷榕三指来回挲，比划一副要钱的模样，笑：“说好了的啊，我的烤羊要是比他好吃，他就要一千块一斤买下来。”

众人哈哈大笑，显然对于刘明辉来的“灵魂料理”，都受到过不同程度的迫害。

刘明辉白了钱谷榕一，：“那是灵魂料理，你懂什么？”

本章已阅读完毕(请击下一章继续阅读!)