不过对于想要取得满分的司空瑶而言，她却选择了以动鲜油来行装裱。同时，这也是她为一个甜师的原则。就算这个糕或许最后不会被销售去，司空瑶也会表现对应有的尊重。

如果包括上鲜油的打发加上造型的构思，半个小时时间都是显得有些捉襟见肘。由于考的时间有限，不能向以往那样细细斟酌，大分学员的想法，始终还是模仿老师的造型。

虽然对于所有学员而言，裱都不是一件新鲜事，而一个糕的裱，基本上也就只需要十分钟的时间。

司空瑶选了一个长方形的糕胚，这并不是一个好想法，长方形在某程度上而言，并不是完的对称结构，它不能行对角线上的折叠。这也就导致了构思上的难度会加剧，最后呈现来的效果也会大打折扣。

“应该够了。”

...

司空瑶取一把抹刀，带上一坨鲜油开始抹面，先是涂抹上的地方，随后边边角角则要多油，否则会走不平刀。

于造型，毕竟这一场考的标志是式而非健康。

由于并不是所有人都像司空瑶一样懂得singlecream和doublecream，许多人甚至都是开始了封雪工序。

基本上现在的糕胚，连长方形都是很罕见了。

刘雅琴尖，对司空瑶的满意度又上涨了许多。

司空瑶从预想的三个方案之中，挑选了一个自己最为满意的装饰。

看到司空瑶能够如此专注于自己的料理之中，刘雅琴也是了一些欣的笑容。

司空瑶将余下的时间分成两份，三分钟用以封雪，余下的时间用来装裱。(未完待续。。)

态鲜油又分为singlecream和doublecream两，single的比较淡，一般情况下无法打成固态油。double的经过打法可以成为固态油，可用于制作糕或沾鲜果用。

司空瑶将一分油继续放倒冰柜之中冷藏，就是为了制成doublecream，用来制造夹心用的油。

态鲜油由冷藏取,依需要用量倒至搅拌缸以球状搅拌打发至光雪白,此为抹面最佳状态。司空瑶将一分油取，继续行打发，直至纹路更明显,勾起呈光雪白,此时为挤纹最佳状态。

司空瑶只是了一个微笑回应刘雅琴的称赞，却没有将自己的注意力从鲜油的打发上转移。同的打发一样，鲜油的打发也是一个极其考究细节的工序。

“真够荒唐的……”司空瑶甚至都是为自己的想法到无奈。

虽然一开始在试炼之前也有构思过一些想法造型，但是在刘雅琴塑造的奂裱面前简直就是班门斧。

司空瑶知刘雅琴是要看她握刀的姿势。抹刀的姿势很有讲究，要将指放在抹刀面中间，大拇指握住抹刀与手柄界，其余手指从另一侧握住手柄。

而司空瑶则有条不絮地行着，在她打发鲜油的时候，同时也完成了对于式的构思。

虽然有这样的因素在里，但是司空瑶这个决定的时候，还是有些任在里，这个创意的源，来自于那辆有着各式各样朋克涂鸦的哈雷托。

那是一个极个的设计，司空瑶恍然之间想到的念，虽然不知会不会符合刘雅琴的胃，但至少三个方案比较之下，司空瑶对这个想法更加满意。

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刘雅琴从司空瑶边经过的时候，有些诧异地：“看来你不是普通的甜新手啊。”

司空瑶甩了甩脑袋，将无关的念甩了去，专注于前的裱工序。

将鲜油平整、光的涂抹到糕表面之后，取多一片糕胚盖上，至此，司空瑶的里工程也是完成了，抬望了一时间，剩下十五分钟。

司空瑶一边控着抹刀在糕面上游走，方形的糕相对于圆形的糕胚而言，在侧面造型的时候则是要简单的多。

余下的那分油，司空瑶则继续放倒冰柜之中冷冻。

不过刘雅琴还是为学生们准备了相应的糕胚，甚至还有三角形和椭圆形的。

“嗯，好了，决定就用这个了，虽然有些大胆，不过如果想要取得满分，至少也得拿一些创意和勇气来才行啊。”