如果要论粤菜之格，谢雄飞断然是不知，但是如果要说菜的话，他又如何不知，径直应：“菜的格为：取之自然！烹之自由！之自在！州菜菜肴品繁多，别风味。烹饪海鲜见长，郁而不腻，荤菜素，素菜荤味，汤菜鲜，保持原，用料广泛，刀工巧，注重造型，味清纯，讲究，中养生，、味、香、型、、酱、清、淡、鲜、、巧、雅一应俱全！”

白夏没有理会英，而是和谢雄飞针锋相对，神之中迸发来炙的锋芒。

谢雄飞看见了坐在椅上的白夏，本有些动怒的肝火也因为对方的状况而降缓了几分，但却没有因此散去。

了过来，而被众人的视线所包容去的司空瑶，都是觉得有几分尴尬。因为那喝令谢雄飞等一下的人，便是白夏。

“白小哥，你这是什么？”英问。

虽然英也知白夏是要为苏从霜再争取一下，不过白夏不合时宜地在这个时候叫停了谢雄飞，怕是会引起谢雄飞的不悦。

谢雄飞闭上双，不忍再去看苏从霜那可怜的神，宣布：“获胜者，姚旭！”(未完待续。。)

谢雄飞语气之中带上了几许不悦，问：“你这是什么？”

汕菜在唐代就已展示其烹调特。曾贬官州的诗人韩愈有《初南贻元十八协律》记述，当时的汕人异，懂得运用调料作海鲜，注重调味，懂得“调以咸与酸，芼以椒与橙”。清末民初，商品经济发展，市场繁荣，汕菜也鼎盛时期。在近代，汕移民海外，特别是东南亚，汕菜也随之风靡东南亚。随着汕地区经济文化的发展，汕菜肴在不断地取其他地区的烹调技艺而形成自特与优长。

白夏，：“当然有问题，粤菜乃是以广州菜为代表，是起步较晚的菜系，但它影响远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。然而在国际之上，真正获得国际友人赞赏的，乃是讲究清而不淡，鲜而不俗，而不生，油而不腻的菜，2014年8月，州成功选由中国国际广播电台国际在线主办的2014中国城市榜中，全球网民推荐的最中国城市。那么你可又知，菜的格为何！”

白夏莫名意味地了，：“很好，那你倒是说说，这四味蟹羹，取材何不自然，烹饪何不自由，用何不自在！”

...

谢雄飞艰难地咬着牙，就算违背家的信条，就算明明是知这四味蟹羹本就是菜的代表，谢雄飞也不会允许它去冲击这本就已经是命悬一选的菜文化。

然而还是不行，不到，谢雄飞接受不了。他明白什么是菜，但是汕人却不明白，四味蟹羹这样超越了常识认识范围的自由自在自得的料理，还远远无法成为菜的代表，哪怕它正是迎合了菜的格，但是当下汕地区的料理文化氛围，还无法使之被人接受。

白夏越说越怒，音量的有些骇人，司空瑶离得白夏最近，隐隐约约能够受到白夏的情绪十分之涨，说激动之时，红木制成的椅都是发了一些轻微的嘎吱的。

白夏看着谢雄飞，：“我只是想问一下谢总厨，何为之粤菜，何为之菜。”

谢雄飞也是怒了，白夏话语之中的轻蔑之意他又怎么会听不来。

司空瑶不知白夏为什么会这么激动，但是显然谢雄飞某些行为激怒了这个前任法国皇家御用甜是了。

菜本就没有任何所谓传统与不传统，它本就是在不断取着其他地区的烹饪技艺，菜的特与优长，本来就是建立在多文化汇而成的魅力之中。

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谢雄飞咬着牙，竟然是无以应对，苏从霜这四味蟹羹不恰恰是迎合了菜的格，将原本没有用上的豆腐就地取材，别匠心的自由烹饪方式，即是甜又是主菜，自在非凡。

谢雄飞眉一皱，没想到今天会被一个小训诫，心里自然是烦躁不已，本就因为违背了家誓言的他，只是随应：“粤菜乃是汉族八大菜系之一，而菜则是粤菜的一支，有何问题？”