见谢雄飞久久不曾开，似是看了他心中的那份困扰，苏从霜的心也一下提到了嗓。她能够明白，谢雄飞的这困惑，并不是来源于该如何区分极皇蟹和四味蟹羹的味低，而是该如何去评价苏从霜的这料理。

随后谢雄飞站起来，打算宣布答案，苏从霜不难发现，他表情上的那份无奈。那无奈，就像是违背了自己真实情的模样。

反观苏从霜的这料理，却显得有些繁杂，主菜和料糅合在了一块，让人分不清究竟是基于哪一材为基调制成的料理。在这一上，对于固守派的谢雄飞而言，并不迎合他心目中对于菜的那么矜持。

是了，谢雄飞是汕第一厨，以菜闻名遐迩的他，代表的是汕地区料理界的。他的一举一动，他的言论观，在外人看来，都是从菜的角度发的。如果谢雄飞允许一超越传统料理方式的料理在他这位菜大师的味之下取胜的话，那么也就变相意味着，他默许了他是允许传统料理方式被打破了。

谢雄飞沉了一会，终于是下定了决心，在心里默默告诉自己：“就这样吧。”

究竟在味之前，还有传统料理烹饪的理念之前该如何抉择，素来也是创新派料理师用以抨击固守派料理师的一大有力武。毕竟人的和味，是很难抗拒真正味的验。

固守派的料理师最为痛苦的一件事情，就是新晋料理师总能够创造超越传统料理风味的来，让这些固守迂腐的客忍不住动摇起来自己的信念。

更为巧妙地迎合了黄的香气，可以说乃是将主料的风味发挥得淋漓尽致。

菜烹调方法之多难以罗列，尤以蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，尤重“镬气”和现炒现吃，的菜肴注重、香、味、形。味上以清、鲜、、为主，而且随季节时令的不同而变化，夏秋力求清淡，冬偏重郁，并有“五滋”和“六味”，即香、酥、脆、、和酸、甜、苦、辣、咸、鲜。选料广博奇异，品样繁多，飞禽走兽、鱼虾鳌蟹，几乎都能上席。

而这样的决定，对于当今下的菜料理隔绝而言，无疑是致命的。

随着料理文化的汇，菜的地位岌岌可危，就算是土生土长的本地人，也说不上来到底什么是真正的菜，只是模棱两可地将之与粤菜的概念混会一谈。

本章已阅读完毕(请击下一章继续阅读!)

不是传统料理亦或者创新料理，在任何一料理面前，人的会告诉他们内心，传递去追为真实的受，到底是好吃，还是不好吃。

...

为菜第一厨的固守派代表谢雄飞，自然是不能袖手旁观，为了让传统菜得以传承，除了要应对繁忙的工作，谢雄飞还不断抛面席各大节目，并且成立了菜研究协会，为的就是能够将菜传统发扬光大。

为此，谢雄飞断然是不能够接受苏从霜再往菜岌岌可危的伤上撒上一把盐的，哪怕她的料理，确实比起那极皇蟹还要好上几分。(未完待续。。)

究竟孰胜孰负，决定鲛鱼场今年归属谁家的神前料理对决结果，成为了全清林村共同瞩目的焦。

显然谢雄飞现在就于这样一个状态，苏从霜的料理，无疑是味的，然而那超过了传统料理层面的料理方式，却不为谢雄飞所接受。

这个问题困扰了谢雄飞好一阵了，再回来了，前的雨石已经散去了温度，同时他也发现，所有人都在等着他的答复。

苏从霜知自己剑走偏锋的行为是搞砸了，从谢雄飞那极为凝重的表情来看，显然是并不看好她的法。然而令谢雄飞久久不能下定决心的原因，或许真是因为苏从霜的这四味蟹羹，单论味这一角度上来看的话，无疑是极为幸运的成功了。

但是由于菜形成的时间不长，并没有经历过文化底蕴的沉淀，加上当前料理格局的变化，还有擅长引新奇事的有生意脑的商人们，导致基不稳的菜近几年来，一直受到冲击。原本菜风味极为注重质和味，味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求，然而不断从外涌来的外地料理，却一而再再而三地抨击着菜的理念。