将煮好的汤滤净碎骨,并撇去浮油,烧开,将调好的茸倒汤内搅匀,待开后再撇净油沫等到杂质,即可成清汤。

英否决：“不行，你一早上都没有休息过，你是要把自己给累垮么？”

...

英和苏从霜怀中的海神坠，竟然是不约而同地发了淡淡微光，像是在回应白夏的发问，也是在给苏家妹的鼓励，静谧而安详。

白夏喃喃：“确实是一锅好汤，以这个作为底的话，我确实也是很期待明天你会样的料理来了。”

一连专研了好几个小时，英担心苏从霜再这样折腾下去的话会把自己的累垮，不由地劝：“这个汤底，我像整个清林村再无第二人能够的来了吧？”

本同前肘。

苏从霜耸耸肩，：“放心吧，我现在神足的很，元气满满，不会有事的。”

但事实上，只有为料理师的苏从霜本人，还有多少懂得一些中菜的白夏才明白，这还是远远不够的。

但是苏从霜却不能那样，因为她要的是薄壳米料理。如果选用海鲜材来熬煮汤底的话，那么薄壳米本的清淡甜味就会被覆盖，厚此失彼，断然是不可取的。

苏从霜笑：“哈哈，不会让你们失望的。”

苏从霜虽然否决了英认为绝佳的汤底，但那却并不是对自己的不自信，反而是信自己还能够料理更味的汤底的绝对自信。

以黑猪肘加上洪家的薄壳米，用“双吊汤”制成的上好清汤，怕是整个汕地区也再无二家了，基本上可以说是稳胜券了。英是如此认为的。

英还想要说些什么，而白夏则安抚：“相信她吧英。不用担心，她可是你妹妹啊。”

苏从霜笑：“，海神大人也是这样认为的，你就放心吧。”

英望着发淡淡微光的海神坠，终于是妥协：“好吧，不过就只有一下午，今天晚上，你绝对要好好休息。”

所以苏从霜要的汤底，绝对是不能加海鲜材的骨汤底，而这样一来，在味的郁上却又是一个难题。说到底，还是薄壳米这个选题实在是太过刁难了啊。

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苏从霜，示意司空瑶不用担心，：“没问题的，要什么样的料理，选材和用料，还有程步骤，我心里都有底了。”

致清汤的辅料乃是盐7.5克,料酒10克,葱郁10克,姜10克。宰杀母后去净及内脏,洗净,将剔下,与翅膀一同放锅中,加清,待烧开后撇去血沫,然后用小火煮四个小时。将及去净油质后拍碎成茸,加清调稀,放盐、料酒、葱、姜、味等待用。

苏从霜，笑：“好的。”(未完待续。。)

苏从霜又笑：“这猪肘我还是去甜草岗取得黑猪肘，黑猪猪肘分为前肘、后肘，比较实，切片带有丽的大理石纹路。由于林区放养，养一凝脂细，集中了质细、味醇香、有嚼，而不腻等诸多优。甜草岗黑猪肘厚、多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。”

苏从霜轻轻摇摇，：“，我的汤底还没有完成。应该还有可以改的地方，下午我还要继续试验一下。这样的汤，还远远不够啊。”

白夏向苏从霜投去了肯定的目光，，笑：“勇敢去闯吧英，相信你自己，你可是英的妹妹的。你们两个，都一样留着不服输的血，这一，海神大人，也一定是如此认为的吧？”

司空瑶莞尔：“所以这个是昨天受了洪顾尼的启发吗？不过迄今为止你还是没有让我们看见薄壳的影呢？这样没问题吗？”

见苏从霜如此有成竹的模样，英终于是叹了一气，：“那到此为止，下午你就可以休息一下了吧？”

汤到底还是汤，不论得再如何致，永远也是没办法和那些用等海鲜材熬煮来的汤底相提并论。这一场神前料理最大的敌人，怕是以养金枪鱼为业的姚家。以他们家的财力，怕是能够找来品质极为上乘的象牙。那材，仅仅只是放在里一下，都可以煮比苏从霜的致清汤更加鲜的汤底来。