得去下馆了。”

而汤在菜中的使用，却并不多见，但如有用者，必是华。

司空瑶不解：“从霜，你这是什么？明天不是要薄壳料理吗？你煮汤什么？”

司空瑶往前走了几步，脸微微不悦，：“再怎么潜心专研的话，她自己也是得吃饭的。再过二十分钟，如果她还不来的话。我们就去。”

司空瑶快步上前，举起右手，正敲门，然而一只手却扑了空，那扇门被缓缓往后拉开，而后一香味迎面而来，让司空瑶受到了一冲击。

汤也分为分汤和清汤两。

...

白夏则是笑：“那看来真的是得饿死在这里了，如果从霜再不来的话。”

“那是……粿条吗？”

而清汤是在汤的基础上经过多次“清哨”工序加工而成，特是汤清澈见底，味鲜。

汤也是烹饪中最常用的辅料之一，而汤的法很多，有荤有素，主要有汤、猪汤、汤、鱼汤、蔬菜汤等。

汤，是烹饪中常用的一辅助原料，以往通常是指汤，经过长时间熬煮，其汤留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替，加到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味更郁饱满。

苏从霜解释：“我的汤，是用薄壳米、老母、骨、鸽、猪骨、瑶、冰糖、白胡椒粒、桂圆、生姜等为主要材料熬制成的清汤。”

清林村乃是渔作的小村庄，虽然大大小小加起来也是将近二十人家，但却并无人经营饭馆，若是想要外觅，就得乘车经过那崎岖的山路，赶上二十分钟的车程去外的小镇里。

鲁菜以鲜脆著称，鲜是第一位的，汤是鲁菜鲜味的来源。“善用汤、无汤不成菜”是鲁菜鲜明的特。汤的熬制十分考究、用料丰富、味鲜、营养丰富，是菜肴烹调的调料或原料，主要用于烹调上汤菜心、上汤时蔬、鱼翅捞饭、煲仔翅、煲仔饭等菜肴。

英斥：“从霜，你搞什么啊，都在里待了几个小时了？”

菜时凡需加的地方换作加汤，菜肴必定更味鲜香。俗话说：“无不香，无鸭不鲜，无不稠，无肚不白。”

苏从霜笑：“白大哥果然是见多识广，确实是汤。”

司空瑶的提议，被众人一致默许了。苏从霜的专研，确实在一定的程度上显得有些来。

昨日早餐，苏从霜将汕早介绍了一边，其中这被称为粿条的粉，让白夏十分在意。(未完待续。。)

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白夏尖，认那是什么东西，昨日上午，方才见过。

白夏也是轻轻嗅着空中那香味，旋即顿悟，：“原来是汤，怪不得要这么久。”

司空瑶不解：“就算原材料里加了薄壳米，汤始终是汤，汤是不能作为一主菜的。”

苏从霜尴尬地咧嘴一笑，：“不好意思啊，我在煮一锅汤，太神了。”

英的鼻嗅了嗅，空气中的那香味丝毫无法令人抗拒，疑惑：“这是？”

英连忙摇，：“不要不要，宁可饿死我也不坐车过那条路。”

纯净的香味，没有一丝杂质，却郁的令人到震撼，那仿佛实质般的香气扑通着涌了来，让司空瑶始料未及，接着是苏从霜的笑脸。

司空瑶一咬牙，：“不行，这样太危险了，会把累垮的，我去叫她！”

一顿饭，大抵是由餐前菜，主，和甜著称的。汤的话，只能归类列属为是餐前菜，就算的再好吃，其在料理的地位上也是远远不及主的。

“不好意思，让大家担心了。”苏从霜笑着走了来，额上满是大汗，脸颊也憔悴了不少，但她的神之中，那份喜悦之却是真切的。

苏从霜笑：“嗯，但我并不是餐前菜，真正的料理，现在才要开始呢。”

苏从霜所的，正是耗时更长，然而味也更为清澈纯净的清汤。

一般来说，汤是用老母、老母鸭、鸽、猪骨等为主要材料制作而成，味醇厚郁。

苏从霜侧过，了藏在背后的砧板上，那如同纯白雪一般的材，耀得令人睁不开睛。

分针转动的速度似乎在焦躁的心中中变得更加快了，二十分钟转瞬即逝，司空瑶等人已经等不下去了。