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司空瑶欣然
了
,
:“没错,就是酒心巧克力。准备原料并称量之后,把黄油切成小块,和黑巧克力一起放
大碗中,隔
加
并不断搅拌至完全
化。然后冷却至35度左右备用。把
和
黄打
另一个碗中,加
细砂糖并用打
打发至稍有
稠的
觉即可,不必完全打发,否则切开熔岩
糕的时候手
就会大打折扣。”
“白兰地……是酒心巧克力,这份熔岩
糕里面的馅心……是酒心巧克力?”
迄今为止,司空瑶所说的都是最为常见的熔岩
糕
方,并没有什么特殊之
,一定还隐藏了什么,是能够使得巧克力熔岩能够保持绝佳
态的秘密。就算是山楂
法,那也是基于实际可
行的步骤所创造的料理,
姚枫
一步补充
:“而且……还要选择电
晶
导
的烤箱,这
利用光能发
的烤箱,会在短时间内炙烤料理的表面,所以内陷的巧克力馅心也不会
化。等拿
烤箱之后,利用
糕本
的温度将巧克力馅心
化,所以就能过
如此完
质的巧克力熔岩
糕吗……”
司空瑶
笑
:“没错,将面糊把已经冷藏过了的,暂时呈现凝状
的酒心巧克力包裹起来,随后倒
模
至七分满。放
预
好220度的烤箱烤焙8-10分钟,等到熔岩
糕不
手的时候,撕去纸模,撒上糖粉即可。”
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心,带着灼
的气息,如同要将空气都
化了一般,那真切的
度,如同一个神圣的
情之吻,献给人完
的陶醉。
司空瑶笑了起来,
:“然后,还有一大勺白兰地。”
那
觉,将酒心巧克力和熔岩
糕
汇在了一起的味
,就好像是真正恋人之间的
意,随着时间的推移,初恋的青涩已然退去,然后
情的本质却没有改变,依旧洋溢着幸福余温的
觉所酝酿
来的极致享受,那就是一个
情的吻啊!
司空瑶所料理
来的熔岩
糕,给人的
觉,就是一个
情的吻,可以
化一切隔阂,不会因为任何外界环境的
扰所破坏的,纯粹的
意,恋人之间
不可摧的誓言,甜
而又浪漫的话语,就全

在了,这
的巧克力馅心之中。(未完待续。。)
“怎么可能!”在姚枫的惊讶声中,那不可思议的一幕发生了,司空瑶的熔岩
糕之内,竟然是侃侃
了如同熔岩一般的巧克力馅心,比巧克力更加粘稠,却不比
黄酱一般粘稠,可以被称之为是巧克力熔岩最为极致的状态!
看到熔岩
糕之中奔腾而
的那
意,司空路脸上的自信之
,显然不是虚造,款款解释
:“熔岩巧克力
糕,5.8*4cm纸模。
料是黑巧克力70克,黄油55克,
1个,
黄1个,细砂糖20克,低
面粉30克……”
姚枫倒
一
冷气,能够和山楂相媲
的,竟然会是以白兰地为馅心的熔岩巧克力,看来自己还是低估了对手,这个女孩
的
上,所

来的那份对于料理纯粹的
意,远远比自己想象中的还要
厚。
姚枫难以置信地说
:“这不可能,你是怎么
到的?”
司空瑶

,笑
:“嗯啊,这款
糕关键在于烤焙的温度和时间。需要使用
温快烤,以达到外
的
糕组织已经
固,但内
仍是
态的效果。如果烤的时间过长,则内
凝固,吃的时候就不会有熔岩
来的效果。如果烤的时间不够,外
组织不够
固,可能
炉后
糕就会坍塌下了。”
司空瑶到底
了什么……姚枫问
:“不对,还有别的
材,到底是什么?”
姚枫骤然醒悟
:“如何把打好的
倒
黑巧克力与黄油的混合
中。再加
白兰地,用打
搅拌均匀,最重要的是筛
少量低
面粉。改用用橡
刮刀轻轻翻拌均匀,拌好的巧克力馅心还要放
冰箱冷藏半个小时。难怪在我的和果
已经
行烘焙的时候,你却还只是在制作
糕胚用的黄油,原来馅心从一开始你就已经完成了……白兰地酒心巧克力馅心。”
...
尽
在
糕的余温之中,本该变得粘稠的巧克力馅心,却竟然还能够保持着如此完
的状态,这让姚枫无论如何都是接受不了。比山楂
法更加奥妙的手法,那仿佛就是被称之为是黑
法的咒术啊。