白夏咂了咂，：“如果真是只是果切片呢？”

陈净莲满意地，在视觉验的同时还能够兼顾客的受，并且从营养角度发为客着想，这心思是一个真正的甜师所应该有的仔细。

白夏，郑重地：“是。”

陈净莲相信，假以时日，这个少年一定能够成为甜界中的一方擘。虽然羽翼未满，但也是颇形。

白夏咧嘴一笑，：“正是如此。卡龙本的味足够甜，但甜味也可以有更有度，卡龙本的甜味，来自于打发杏仁粉是所加的糖份，卡龙的方不能擅自更改糖份的用料，否则只会招惹来更的失败率。这糖的味，是单薄的，缺乏穿透力，所以很容易令人到腻。而熬煮的焦糖的甜味，则比这一甜味要更加富有度，经历过了火焰的洗礼之后，细砂糖逐渐化，和分中和，溶解成为单糖，更容易被味所接受。”

“如何理？”

打动，说说你的料理吧。”

陈净莲静静地听着白夏的解释，脸上逐渐些许赞许的目光。

白夏突然间嘿嘿嘿地笑了起来，无比自豪地：“那么恐怕真是要令你失望了，我的卡龙啊，还真的就是用一块切片的苹果的馅料，只不过还加上了一些理的方式而已。”

白夏耸了耸肩，：“一如先前你所知的，就是苹果。”

陈净莲眉压得更低，恐吓：“如果是的话，那这场比赛就没有再继续下去的必要了。卡龙的灵魂在于馅料，如果你无法拿令我折服的馅料，那么恐怕我连尝都是不会尝的。”

“海盐煮过的苹果，这算什么？”听到白夏堪称胡言语的一番话，陈净莲不禁是有些发怒了，这可是比赛，不是玩笑。(未完待续……)

陈净莲质问：“除了这些，你还有更一步的说明吗？比如你的馅料？”

...

看着那枚在灯光下映着动人耀光的永昼瑶光，白夏解释：“所谓，应该是给予人类幸福，令人们受到温和欣，快乐与动，料理的意义，在于给予人们希望和未来，因为心中怀揣着对于的执着，人们才会在一次次跌倒和失落之中鼓起勇气来，再每一次颠沛离的迷茫之中，总有属于事的记忆会唤醒人们对于生命的执着。，便如同指引未来的光芒一般，，便是应该给予人类幸福的知。”

陈净莲表示许可，抢在白夏的前说：“而这一层薄若蝉翼的糖衣，却依旧保留着焦糖的，清脆而甜的糖衣之下，隐藏的是一层属于卡龙自的，意式卡龙最大的特，就是白霜无法形成厚重的外壳，所以薄薄的一层外衣加上一层焦糖披覆的温柔，之上依次递，直到馅心之时，想必心早就被俘虏了。”

白夏耸了耸肩，：“用度的海盐煮过。”

白夏继续说：“基于这个基础，我所认为的料理，不单单应该只是给予人们味上的验。是一个形容词，任何可以被知的事，应该都是化为的存在。睛看的是，鼻嗅到的是，尝到的也是，无不在，就在我们的边。就算是在黑夜之中，也会有属于太的光芒穿透云层，借由月亮将希望播撒人间。所以我喜我的甜，带给人们的不仅仅只是味上的验，更是知是心里会的双重享受。”

永昼瑶光之上，不断动着近乎实质般的光芒，令人睁不开双。

陈净莲的眉微皱，疑问：“就算是苹果，也有很多形态，我相信以你的实力，应该不会只是普通的果切片而已。”

白夏提了音量，亢地：“在焦糖的过程致中国加了十毫升的柠檬，使得焦糖变得更加容易凝固，熬煮的时间不会太长，所以颜看起来也更加通透清澈，但是由于酸质的刺激，糖衣的粘会下降，稠度不足以让卡龙沾染上厚厚一层的糖浆。所以薄薄的一层糖衣，几乎弹可破，薄到可以看到卡龙内细完的构造，薄到即化。”

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不过仅仅如此，恐怕还是不够，卡龙的髓在于馅料的魂，仅是于外的华丽，不足以动人心扉。